*

コーヒーが瞬く間に世界に広がっていったワケ

プロローグ

コーヒーが瞬く間に世界に広がっていた理由とは。
1600年くらいからの大航海時代。コーヒーの貿易が始まり、東インド株式会社など支配している国からコーヒー豆を輸出・貿易して莫大な利益をあげたと何かの本で読みました。

 

その後、コーヒーの苗木が南米のブラジルなどに渡り、世界中で生産されるようになりました。

その時代でもコーヒーが貿易が行われたのは、ある理由があったから。
船で輸送されるわけですが、コーヒー生豆は他の穀物などくらべ堅いんですね。

 

それはネズミでもかじれないほど。その時代は今と違って、特に輸送中でネズミの被害があったと思います。でもコーヒー生豆は堅いので被害がなく、他のモノと比べ輸送が容易かった、というのが世界に広がっていったスピードが速かった理由のひとつにあげられます。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です

IMG_6502

 

先日、イタチがお店に入ってきた!

日曜日は早朝に高槻店で荷積みして、それから岡町本店に向かい、岡町本店で営業終了後、また高槻店に戻ります。そしてその時にブログを書いているんですが、ドアを開けっ放しして書いていると、イタチが入ってきたんです。

 

一瞬、本気でびびりました。なんだこの物体は!と。笑 なんで入ってきたのかわかりませんが、イタチを追いかけるとどこかに行ってしまいました。イタチといたちごっこするなんて、思いもよらなかったです。

 

で、彼はどうやら事務所に隠れていたようで、ほんの少しだけ部屋を散らかし逃げていきました。

塞ごうと思ってた通気口、そこから彼は逃げていったようす。塞がないでよかった~と僕は思いました。

 

逃げ道をつくっておくこと

それを思いだしていたら、「会話でも逃げ道をつくること大事だよなぁ。」と。
コーヒー豆を販売しパッキングするときに時間があります。そこでお客さまと会話をするのですが、僕が気をつけていること、必ずどんな話でも逃げ道を作ること気遣っています。

 

基本は「気持ち良く買い物して、気持ち良く帰ってもらう」ことなんで、そのお話でお客さまの考えに寄り添うように、僕から言葉を押しつけたりするのでなく、どんな選択もできるようにしています。

 

これって日常の会話でも大事ですよね。

 

エピローグ

嫁さんにイタチが来たことを話すと「とんだ珍客やったね。」と笑っていました。
ネズミでも食べられないコーヒー生豆がイタチに食べられるわけないしと思いつつ、逃げ道を作っておいてよかったなぁ~とイタチさんがらみで関係のない話をくっつけて、今日はブログの記事にしました。

 

ブログのネタになったということで、珍客に感謝(?)ですね。笑

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

お食い初め

  今日は娘のお食い初めです 岡町店が19時に閉店すれば ダッシュで実家に帰ります 実家に

記事を読む

no image

たけのこの里

今までほんとに毎日 お酒を飲むことが当たり前の日常から 手術をして 週の内に何度も休肝日をとらないと

記事を読む

わんわんわん

カレンダーを見て 数えてみた 最後に休みをとったのが 2月11日 3月4月5月・・・・ 明日 111

記事を読む

気愛だ!

昨日はおかげさまでゆっくりと・・・とはいきませんでしたが一日 嫁さんと娘と墓参りに行ったり買い物に行

記事を読む

no image

なぜ楽しいのか?

 今日は近所の美容師さんがこられ 話の流れで焙煎の話になった 「焙煎をしているときは機械と

記事を読む

no image

戦え!何を?人生を!

 それを連呼する歌があった 一番ひいてはならぬ時期に 拙者 風邪をひいてしまいました お客

記事を読む

コーヒーを濃い味か薄味にドリップする、基本的な方法

ご存じでしたか、カフェインは水(お湯)の温度が高いと溶けるけども、温度が低いと溶けにくいのです。

記事を読む

コーヒーの価格に対して僕はこんなことを考える

先日、お客さんとお話していて、コーヒーの価格のお話になりました。 島さんのところはコーヒーは美味し

記事を読む

すり鉢状になるのが正解?ペーパードリップの後はどんなカタチ

突然ですが今月 10月18日の水曜日、島珈琲高槻店は臨時休業します。   理由

記事を読む

戦国武将

 本を読むのが好きなんですがなかなか自分の時間がなく いや もとい 作ってないんだねだから

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ハワイ島でコーヒーの素材を「見抜くの目」が育ったというお話

先日、奥さんにある相談をしました。   島珈琲社

コーヒーの香りをドリップで引き出す方法はあるのか?

昨日、母から電話がありました。   少し先ですが

考えよう、障がい者の働くを

昨日は久しぶりの島珈琲社会貢献部の活動でした。  

こんな方法でコーヒーを味わうのはいかが

料理も人もええところを伸ばす、というのが僕が思うところです。 数年前

美味しいは、甘い

あまい口づけ 遠い思い出 夢のあいだに 浮かべて 泣こうか &

→もっと見る

PAGE TOP ↑