暑い時に欲しくなる、あまーいコーヒーのレシピ教えちゃう
プロローグ
実は僕、昔バーテンダーになりたいと夢見た時期がありました。シェーカーを振りグラスに注ぐ色鮮やかなカクテル。夜を演出するバーカウンターに立って、視覚と味覚とその空間を楽しんでもらい、それを演出する人になりたいと志たことがありましたが、訳あってコーヒー焙煎の道1本に絞り 僕の現在があります。
このコーヒードリンク、みんなに知ってもらえると喜ぶのでは、なんてブログのネタがふと思い浮び、そして水屋から少しホコリをかぶっていたシェーカーを取り出し、夢見ていたあの頃の心境をすこし走馬燈しながら手にとっておもむろにそれを振ってみました。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。
暑い時 甘いものが欲しくなりますよね
さて、大阪は蒸し暑くなってきました。皆さまはいかがですか?疲れているときや暑くなると、無性に甘いモノが欲しくなること、そんなことありませんか?
そこで、これからの季節にうってつけの美味しいコーヒードリンクの紹介をしたいと思います!
甘くて・ちめたくて・オイシーノ
これはエスプレッソ使った飲み物です。エスプレッソ・シングルはだいたい30mlです。ダブルは60ml。今回はダブルを用意します。これに砂糖をスプーンに1杯、甘党なら2杯入れ、氷を沢山入れたシェカーに熱いまま注ぎます。
これでシェーカーを振って、カキーンと冷やせば出来上がり♪このドリンクはシェーカーをシャカシャカしてつくるから、シャケラーノといいます。(ジョークです アハハ・・・)
シェーカーがなくても大丈夫、水筒とかのステンレス魔法瓶や、氷をいれて振っても大丈夫な強度があるものなら代替えできます。エスプレッソがない場合は、濃い目の深煎りのコーヒー、そうですねホットなら140ccくらいが1杯あたりの目安ですが、同じ粉の量で半分の70ccを抽出し、上と同じようなやり方でつくれば、甘くて・ちめたくて・オイシーノができます。
さらにコーヒーをたてるのが面倒だ!と言う方は、島珈琲のコーヒーシロップ無糖・加糖を使って頂いても可能です!
エピローグ
カキーンと冷やすのが「美味しい」の秘密です。このドリンクは濃い分だけどうしてもノドが渇くと思いますので、冷水を一緒に用意して交互に飲みながら、楽しむのがいいんじゃないかと思います。
どちらかというと 気付けの1杯 って感じでしょうか。
甘いのでガブガブ飲むドリンクじゃないですが、疲れていたり、甘いモノが欲しい時には是非試してもらいたい、心潤う夏の1杯です。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 今期のマンデリンを決めました (4941) - 2024年4月25日
- ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940) - 2024年4月24日
- 悩むマンデリン (4939) - 2024年4月23日
関連記事
-
酸味が少なくあっさりしたコーヒーは 中焙煎ブラジル
明日、3月12日木曜日は高槻店は臨時休業いたします。 発送業務もお休みとなります。 ご迷惑をおかけし
-
ナックルボールを風に
山際淳司のそのタイトルの本を 今日読んだ 代表作は「江夏の21球」 実況中継を見ている気
-
こうしたら香りが広がる!テイクアウトのコーヒーカップにフタは本当に必要?
昨日は僕の携帯 iPhoneの機種変更に行って来ました。 僕ね、こう見えて(どう見えるが知らないけ
-
夢を持て そして危機感を抱きしめろ
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 昨日 長くお付き合いのあ
-
北海道・東北・沖縄のお客さんに吉報 全国送料一律290円 香りあふれる便スタートです!
以前にもお知らせしました、香りあふれる便スタートです。 なんだそれは!とい
-
厚手のカップ 薄手のカップ どっちがいいの?
プロローグ 寒いのが苦手の僕です こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 三寒四温の時季が近づ
-
カフェラテってカフェオレと似たようなものですか?
今週は特に大仕事もなく、スローな一週間になりそうです。 月末の仕事も終わらせ、今週は少し身体を休ませ
-
コーヒーは水でも変わる
さて、今週から高槻店の喫茶コーナーは、6席から現在4席に変更になりました。 今後、高槻店の喫茶コーナ
-
ご存じですか?焙煎機は掃除しないといけないことを!
プロローグ そんなんしらんやん!と突っ込みを入れられるお題ですね。今日は焙煎機ってこんな感じで掃除
-
選択のマンデリン (4937)
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着しまして、高槻店から積んできた荷
- PREV
- コーヒーミルによってコーヒーの味は変わるのか?
- NEXT
- 職人だからこそ、「のほほん」と心穏やかに