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ダレでも超カンタンコーヒーデザートレシピ あなたにおしえちゃう♪

プロローグ

先日、たまたま余った食材を凍らしたら、どないなるんやろ?
と思い、帰る前に冷凍庫に入れたのが発見のきっかけでした。

 

偶然は必然か。必然は偶然からか。とにかく、カンタンにできる美味しいコーヒーデザートのレシピを発見しました。

この手のレシピ記事はあまり書かないので、どうしたら読み手が盛り上がるのかがイマイチわかりませんが、とにかく今回はちょっと違う味のブログ記事で、おたのしみください。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

ほんとにカンタンなんです

まず、生クリームを泡立てます。
生クリームは純動物性の生乳、今回僕が使ったのは乳脂肪分38パーセントのものです。あまりスーパーでは見かけないかもしれませんが、200ml入りで350円くらいでこの間は売っていました。

 

生クリームを泡立てる前に、お砂糖を。グラニュー糖は使う生クリームの20パーセントが目安。
200mlなら40gです。

 

生クリームを混ぜて8分立てか9分立てくらいのホイップクリームします。
それを適量、器に分けて 一晩 冷凍庫で凍らせます。

凍らせたのがコレです。

IMG_6125

 

味はというと、堅くないアイスクリームみたいな感じです。
空気を含んでいる分、ふんわりふわふわ感があります。

それに島珈琲特性のコーヒーシロップ加糖(がオススメですが無糖でも可)をほ
んの少し垂らして食べると・・・

IMG_6129

嫁は絶賛しておりました。吠えていました。

アイスクリームにエスプレッソをかけて食べる「ジェラートコンカフェ」にも似ていますが、生クリームのふんわりふわふわ感がこれまでにない食感だなぁ と思いました。コーヒーシロップでなくても冷やした濃いコーヒーなら美味しいと思います!

IMG_6131

 

これからの季節にぴったり!

あんまり暑くなるとアイスクリーム系よりも、かき氷や 「みぞれ」などのしゃりしゃり系の方が欲しくなると思うので、あんまり暑くない今くらいから7月の後半くらいまでが美味しく頂けるのかなぁ なんて思ったり。

 

エピローグ

生クリームをできれば純動物性にしたほうが美味しいと思います。個人的に植物性のものよりも風味があっていいと思います。僕が使ったのはこの生クリームです。

IMG_6132

 

ケーキを作った時のあまりだとか、ホイップクリームを作ったけどちょっと余ちゃったという時にオススメのカンタンコーヒーデザートです。是非おうちでしてみてくださいね。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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