*

ダレでも超カンタンコーヒーデザートレシピ あなたにおしえちゃう♪

プロローグ

先日、たまたま余った食材を凍らしたら、どないなるんやろ?
と思い、帰る前に冷凍庫に入れたのが発見のきっかけでした。

 

偶然は必然か。必然は偶然からか。とにかく、カンタンにできる美味しいコーヒーデザートのレシピを発見しました。

この手のレシピ記事はあまり書かないので、どうしたら読み手が盛り上がるのかがイマイチわかりませんが、とにかく今回はちょっと違う味のブログ記事で、おたのしみください。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

ほんとにカンタンなんです

まず、生クリームを泡立てます。
生クリームは純動物性の生乳、今回僕が使ったのは乳脂肪分38パーセントのものです。あまりスーパーでは見かけないかもしれませんが、200ml入りで350円くらいでこの間は売っていました。

 

生クリームを泡立てる前に、お砂糖を。グラニュー糖は使う生クリームの20パーセントが目安。
200mlなら40gです。

 

生クリームを混ぜて8分立てか9分立てくらいのホイップクリームします。
それを適量、器に分けて 一晩 冷凍庫で凍らせます。

凍らせたのがコレです。

IMG_6125

 

味はというと、堅くないアイスクリームみたいな感じです。
空気を含んでいる分、ふんわりふわふわ感があります。

それに島珈琲特性のコーヒーシロップ加糖(がオススメですが無糖でも可)をほ
んの少し垂らして食べると・・・

IMG_6129

嫁は絶賛しておりました。吠えていました。

アイスクリームにエスプレッソをかけて食べる「ジェラートコンカフェ」にも似ていますが、生クリームのふんわりふわふわ感がこれまでにない食感だなぁ と思いました。コーヒーシロップでなくても冷やした濃いコーヒーなら美味しいと思います!

IMG_6131

 

これからの季節にぴったり!

あんまり暑くなるとアイスクリーム系よりも、かき氷や 「みぞれ」などのしゃりしゃり系の方が欲しくなると思うので、あんまり暑くない今くらいから7月の後半くらいまでが美味しく頂けるのかなぁ なんて思ったり。

 

エピローグ

生クリームをできれば純動物性にしたほうが美味しいと思います。個人的に植物性のものよりも風味があっていいと思います。僕が使ったのはこの生クリームです。

IMG_6132

 

ケーキを作った時のあまりだとか、ホイップクリームを作ったけどちょっと余ちゃったという時にオススメのカンタンコーヒーデザートです。是非おうちでしてみてくださいね。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

同じブラジルでも、焙煎度合いで味わいは変わるよというお話

プロローグ ブラジルというコーヒー豆は大変使いやすい豆で、コーヒー屋さんから愛されている豆です。

記事を読む

ギフト ギフト ギフト

 今年はありがたいことにギフトのご注文をたくさん頂いております 小学生のころ 折り紙は大嫌

記事を読む

少し寒くなると濃い目のコーヒーが欲しくなるのはなぜ?

最近、テレビの取材の電話が相次いでいます。 どうしたんだろ?島珈琲なんかあったのかな? &n

記事を読む

おはな 今日のお菓子 vol.11

 昨日は前職場のみんなで飲み会でした 楽しい時間で でうっかり飲み過ぎてました! 楽しい仲

記事を読む

コーヒーの酸味とパインアメ

コーヒーは基本的に酸味と苦みで表現される大人の飲み物。   酸味と苦みとは本来

記事を読む

島さん!!これで子供が牛乳を飲めるようになりました!

プロローグ 「これを使って牛乳を飲ませたら、牛乳嫌いな息子がガブガブ飲み始めたんですー ありがとう

記事を読む

no image

昨日の続き ではないですが

 今日もお客様がカプチーノのオーダーをされたので 下手なりにカプチーノアートして サーブさ

記事を読む

no image

足にきてますね~

 ボクシングの実況中継でよく言う「足にきてますね~」 の状態が今日だった 少し寝不足気味で

記事を読む

no image

どんどん読書

高槻店がオープンして半年以上になるコーヒー屋にとって毎度おなじみの厳しい夏がやってきた知名度のない1

記事を読む

コーヒー豆・粉を保存するのに気をつけたいこと

昨日は娘の幼稚園が代休で、1日お休みに。   日曜日に音楽発表会があったのです

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コーヒー豆・粉を保存するのに気をつけたいこと

昨日は娘の幼稚園が代休で、1日お休みに。   日

障がい者支援施設とコラボカフェ カフェBeってどんなカフェ?

カフェBeを運営する社会福祉法人 北摂杉の子会さんから、このカフェを手

いつもの豆が切れた!プロはどんなふうに同じ味わいを作るのか

コーヒー豆はご存じの通り、植物のタネです。  

島珈琲のネット通販でクレジット・コンビニ決済ができるようになりました!

通販に力が入り出したのは、2年程前から。   そ

旨いコーヒーを作りたい

料理などを作ったとき、それを食べた人が美味しいそうに食べ、そして笑顔を

→もっと見る

PAGE TOP ↑