*

オリジナルブレンドのカスタムオーダーもお受けしてます!

プロローグ

昨日、お客様から相談というか、雑談というのかわかりませんが、こういうお話をしていました。

最近、コーヒーに目覚めて、あっちこっちのお店を回っていろんなコーヒーを味わい、コーヒー豆を購入しています。どんなコーヒーがオススメですか?

 

僕はお店のオススメを飲むのもいいですけども、お店によって味わいは違うので例えばブラジルとか、コロンビア、タンザニア(キリマンジャロ)など、必ずといって良いほど、どのお店にある銘柄を1つ選択して、どのお店でもその銘柄を購入して、飲んでいくと好みのお店を発見できると思いますよー。

 

とお伝えしました。中華料理でもお店によってチャーハンが違う味であるように、コーヒーもまた同じブラジルという銘柄でも、お店によって個性をだしています。お店選びに迷っている方は参考にしてくださいね。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

嬉しいツィートがありました

岡町本店の常連さまで、有名な和菓子屋さん「森のおはぎ」さんのツイッターで、島珈琲を紹介してくださりました。ノリユキカンゲキ!

そのツイッターを貼り付けておきますね うふふのふ。

 


 

 

「森のおはぎ」さんは岡町と梅田の新地に2店舗 本なども出版されて、取材もバンバン受けていて、雑誌やテレビなどに紹介されている、めちゃめちゃ有名なお店です。

 

森のおはぎさんはお店を出す前から島珈琲岡町本店に来てくださっていました。
確か初めて来られた時に「これこれこういう味わいのコーヒーが欲しい」と言われ、その場ですぐに混ぜ合わせたブレンドを今でも購入してくださっています。

 

味の好みがあれば、それに合わせてブレンドもできます

メニューのラインナップにあるブレンドは僕が現地点で13年間いろいろ改良を加えながら出来上がったブレンドですが、そのブレンド以外でもブレンドをつくることは可能ですし、現在でもブレンドもカスタムオーダーをされるお客様は複数おられます。

 

IMG_4350

 

道筋としては、メニューにある僕のオリジナルブレンドを飲んで頂いてから、もうちょっとこうした味わいが欲しい、とか、もう少し柔らかくしてほしい と言うところからブレンドの配合をその場で考えてアレンジし、カスタムオーダーを完成させます。

 

そう言ったこともしていますので、お気軽に僕に聞いてみてくださいね。
ただし店頭のみです。直にお聞きし逐一確認しながらじゃないと、お好みにあわすことできないので、通販の方はごめんなちゃい。

 

エピローグ

このカスタムオーダーの最大の弱点は、カスタムした僕自身が忘れてしまうことがある 笑 ということです。
忘れないようにメモしておくことが大事ですね。(汗)

興味を持った方は是非お気軽におたずねくださいね!

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

インスタントコーヒーと自家焙煎コーヒーの違いは何?

プロローグ インスタントコーヒーと自家焙煎コーヒーの違いとは。 そもそも状態が違うので、「違い」

記事を読む

道具はいつもピカピカに 道具は職人の魂ですからね

プロローグ お客さまや機械関係の方によく言われます。「島さん、いつもマシンをピカピカにしてはるね~

記事を読む

島珈琲 シンプルに経営を考えていく

島珈琲高槻店を開店する前から考えていたことなんですが、そろそろそれを実行に移そうとおもっております。

記事を読む

僕のコーヒー本 もうそろそろです

だいたい僕の感覚では、お店がバタバタするときは通販が閑古鳥で、逆に通販がバタバタな時はお店が閑古鳥で

記事を読む

美味しいの差は何?なぜコーヒー屋によって味わいが違うのか

プロローグ 大手コーヒーメーカーも含めて、同じモカなのに、同じブラジルなのに、同じコーヒーなのに、

記事を読む

今日の記事はあなたのためだけに

今日は僕にとって とてもうれしい日です それは なんでしょうか? こんにちは 今日の大阪のお天気は荒

記事を読む

今後コーヒー豆の価格はどうなるの?

今後コーヒー豆の価格はどうなるのか、とまぁ僕も聞きたいところですが、今僕が知っていることを今回は綴っ

記事を読む

no image

4月9日

 無添加コーヒーシロップ 無糖バージョン 4月9日 発売予定 こうご期待! (すみません 

記事を読む

海外から来るコーヒー豆。輸送中はどんな旅をしてくるのか?

プロローグ 先日、こんなツィートをしました。   コーヒー豆は赤道を中心とし

記事を読む

焙煎したコーヒー豆を手選別(ハンドピック)する理由

プロローグ ご存じですか、コーヒー豆を焙煎している間は、職人さんは何をしているのか? 他の方は知

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ペーパードリップでペーパー濡らすべきか否か

例えばヒマなときには全く気にならないのに、忙しい時に限って、あっここ汚

怪しいな、と思う電話があれば電話番号ごと検索してみるのがいい、と言うお話

電話の向こうで、あたかも関西電力を装ったように話だしたので、???と思

カフェインレスコーヒーとニンニクレス餃子

昨日は、午後まで幼稚園だった娘を迎えに行き、その後家族で実家へ行きまし

突如 スランプに見舞われたらどう対応するのか

僕の場合はブログを毎日更新しているわけではなく、月曜日、自身のお休みの

コーヒーの味覚を表現するにはお酒の本が参考になる

昨晩は、障がいがある方の仕事を増やそうプロジェクト、これの打ち合わせで

→もっと見る

PAGE TOP ↑