*

ボトルコーヒーのキャップを開けると、いつまでに飲み終えるとよいですか?

公開日: : 最終更新日:2015/06/10 coffee, 感謝!! , , ,

プロローグ

タイトルのご質問をお客様から頂いたので、今回はそのことを記事にしたいと思います。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

正直なところ他店のモノにも同じ事が言えるのかどうかはわかりません。あくまでも島珈琲の商品、フルーティなアイスコーヒー とコーヒーシロップにおいての実験結果なので、そこのところよろしくお願いします。

 

ピンや紙パックに入っているコーヒー、保存方法は開栓後必ず冷蔵庫にいれてください。

 

IMG_5628

 

冷蔵庫にいれてからどれだけ大丈夫なのか?知りたいところはここですよね。

それでは行きますよ-笑

 

紙パックでは?

リキッドアイスコーヒーのフルーティなアイスコーヒーは紙パックを使用しています。
先日出来上がってからすぐに開栓して、冷蔵庫にいれました。この記事を書いている現在、11日目になります。今のところ、かなり美味しいです。笑

 

この後しばらく見てみますが、冷蔵庫に保管で味は1ヶ月くらい大丈夫なのかと思います。ただ紙パックのものはどうしても紙のにおいがだんだんと液体に移ってくると僕は思いますので、開栓後はなるべくはやく飲んで頂くのがベストと思います。

 

あと時間の経過と共に少しずつ酸味が目立ってきます。ですから、くどいですがアイスコーヒーはなるべく早く飲んでもらいたい と言うのがコーヒー屋の親心であります。笑

 

ビンではどうか?

今年2月に製造したコーヒーシロップを冷蔵庫に入れ、チビチビ飲んでいます。砂糖が入っているので劣化する速度は遅いように思いますが、開栓して4ヶ月たった現在、ちょっとキャッチできるほどの味に変化が出てきたかなぁと思います。

無糖・加糖どちらのシロップも開栓後は1ヶ月くらいを最大に、飲みきるのがベストかなぁ と思いました。

エピローグ

開栓しなければ、賞味期限までは大丈夫です。
開栓後はだいたい1ヶ月くらいで飲みきって頂けると、コーヒーを焙煎した僕としては嬉しいです。
やっぱりね、自分の作ったコーヒーですもん、美味しいうちに飲んでもらいたいし、できるだけ良い状態で飲んでももらいたい。それは料理人の持つ共通した「親心」だと思うんです。

 

それは僕にとって商品に対する愛情というよりも、それを手にしてくださったお客様への愛情のほうがはるかに上の親心なんです。

 

大好きなコーヒー焙煎と僕のコーヒーで、大好きなお客様に笑顔で喜んでもらいたい。
それが最大のよろこび。

 

さぁ明日も愛ある焙煎をがんばろうーっと♪

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島 規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

カンタンに淹れることができるコーヒー器具はどれ?

プロローグ 高槻は朝晩が涼しくなってきました。 今年の夏は暑く、けっこうこたえましたね。

記事を読む

ありがたき休日

 今日 あらためて思った 休日の大事さを 休みなく あくせくと働くことは悪くはないけども

記事を読む

人と一緒!コーヒー豆の脂の出る量の違いはなぜ?

プロローグ 先日、常連様からこんなご質問を頂きました。 「いつも種類を変えてコーヒー豆を買ってい

記事を読む

スペシャルティコーヒーってなんなの?

高槻店を認知してもらおうとがんばっていると なぜか 岡町本店に反応がでて 岡町本店は大忙しです ほん

記事を読む

ただ今でござーる

 先程 豊中 本店に帰ってまいりました 思考回路が止まりかけていますので 熊本記はまた明日

記事を読む

検証!!とっての無いカップ(器)で飲むと美味しくなるってほんと?

昨日 日本知的障害者福祉協会さまから  毎月発行されて全国に配布されている月刊誌に  原稿の依頼があ

記事を読む

僕がハワイ島でコーヒー栽培の仕事をしてつらかったこと

プロローグ かれこれ15年前になりますが、今でもよく覚えています。   現在

記事を読む

コーヒーの使用後の粉も肥料になるけど、もっといいのがコレ

高槻店は今日まで喫茶コーナーをお休みしております。 実は午前中であの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭

記事を読む

あの芸能人へ会うために東京へ行ってきます!10月18日は高槻店臨時休業します!

タイトルなが~!(笑)   さて来る10月18日水曜日は、近く発送される、あの

記事を読む

島珈琲のブレンドは音楽でいうと生演奏

プロローグ ヒントとというのは案外、誰かとしゃべっている時に発見するものなんだなぁとつくづく思う。

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
焙煎アーティストとは一体なんなのか?

まず重要なお知らせから。 2月25日日曜日、26日月曜日、本来な

ペーパードリップでペーパー濡らすべきか否か

例えばヒマなときには全く気にならないのに、忙しい時に限って、あっここ汚

怪しいな、と思う電話があれば電話番号ごと検索してみるのがいい、と言うお話

電話の向こうで、あたかも関西電力を装ったように話だしたので、???と思

カフェインレスコーヒーとニンニクレス餃子

昨日は、午後まで幼稚園だった娘を迎えに行き、その後家族で実家へ行きまし

突如 スランプに見舞われたらどう対応するのか

僕の場合はブログを毎日更新しているわけではなく、月曜日、自身のお休みの

→もっと見る

PAGE TOP ↑