*

サービスって、実はさりげないもの

プロローグ

simakohi

島珈琲は
コーヒーを通じて人の幸せに貢献すること
コーヒーを通じて暮らしの笑顔に貢献すること
コーヒーを通じて人生の学びを得ること

 

12年前に島珈琲の理念たるものを作っていたのですが、改めてみて12年前にそんなことを考えていた自分にちょっと驚いた。(笑)もっと目につくとこに置いとかないとね、こういうのは。

 

コーヒーが大好きでお商売をはじめたわけですが、自己満足であればお商売とは言えませんよね。

好きなことでどうやってお客様に貢献できるか。これはいつまでも僕のテーマです。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

お客様のために何ができるのか?

サービスというのは、値引きやおまけのことを言うのとは違います。
僕の場合、今の時代どこででも買えるコーヒーを、わざわざ島珈琲を選んで頂き、そしてわざわざコーヒー豆だけを買いに来てくださるワケです。
その感謝にどう答えることができるのか、そこが僕の作るモノ達への付加価値を考えるべきところであり、サービスの本質でもあると思います。

 

良い商品、良い味を作ることは当たり前のことです。というか、むしろ今の時代美味しくないモノを売っていることの方があまりないと思います。ですから美味しく作られたものに対し、何をどうやってプラスアルファできるのか、時に笑顔であり、優しい声かけであったり、お客様が落とされたモノをそっとひろったり、それがサービスなんだと思います。サービスって実はさりげないものなんだと思います。

 

職人として サービスマンとして

僕が13年ずっと守って来たことはセールをしない ということでした。
どんなことがあっても、僕が焙煎したコーヒー豆をセールしてきていません、それは僕の職人としての誇りであり、お客様も誇りに感じてくれています。

 

13年間守って来たことがお客様も誇りをもっていくださるなら、それもサービスの一環だと思うんです。専門店として何かつらい抜いたモノをもっている、そうしたことに共感してもらうこともサービスなんだ と最近気づきました。

 

職人として、そしてサービスマンとして、結局 島規之の生き方考え方が、双方を上へ上へ伸ばして行くのかな、結果それでお客様に貢献できればこのブログの一番初めに書いた三つのことを続けていけるのかと思ったり。

 

エピローグ

今日は記事の内容がまとまらないまま、キーボードを打ちだしたので、なんとなく支離滅裂になった文章になっている感はいがめないですが、
コーヒーを通じて コーヒー職人としてコーヒーサービスマンとして皆さんに貢献できるよう、がんばります!
という今日のブログでした。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

仕事がうまくいくコツとは

プロローグ 今日、お客様があって結婚したことのご報告を受けた。きゃーめでたい、きゃーめでたい、おめ

記事を読む

おもい

  昔 カールスバーグのHPのトップページにバーの写真があったのですが そのバー 木のカウ

記事を読む

no image

実習生

 カフェBeでは 障がいをもった方が社会で働くために 必要なスキルを身につけるため カフェ

記事を読む

コーヒーのようなブログでありたい

昨日は完全休養を頂きまして 夕方には家族で公園に行き 娘を思いきり遊ばせてきました 阪急電車が芥川

記事を読む

キーワードは「幸せに」

プロローグ 今日も心の部分を触れて 記事を書いていこうと思います 昔から自分を見つめて 

記事を読む

でた!

 でた! というよりも出来た 昨日 「cafe Be」の看板 これで目立つはずだ! 今日 

記事を読む

ダンパー

 僕の使う焙煎機にはダンパー すなわち排気風量を調節し 釜の中の熱をコントロールし 温度上

記事を読む

ジャンボジェット機を見て思ったこと

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   前の土曜日 身内に不幸がありまし

記事を読む

誘われて悩んでます

  魔界へ来ないかと 誘われて悩んでます 本格芋焼酎 「魔界への誘い」 今夜 誘われてみよ

記事を読む

飛行機雲

 コントレール 日本語訳が飛行機雲という名前のカフェ オープンは1月上旬で 高槻駅近 RO

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
今年の夏の標語も「笑う門には福来たる」です!

梅雨が明け、夏本番となりました。 昨日の高槻は36℃という気温で、蝉

夏のコーヒー豆・粉の保存で気をつけたいこと

最近なぜか子供の頃、初めて行ったプロ野球観戦のことを思いだすんです。

アイスコーヒーは専用の豆で淹れないといけないの?

今朝はゆっくり目に起きました。 繁忙期は娘が起きる前に家を出るのです

コーヒー焙煎はどこが面白いの?

コーヒー豆屋さんは(島珈琲は)、どちらかというと夏は閑散期です。

続・ペーパーフィルターの保管方法

久しぶりにコーヒーを美味しく飲むために、基本的でとっても大事なことを書

→もっと見る

PAGE TOP ↑