*

サービスって、実はさりげないもの

プロローグ

simakohi

島珈琲は
コーヒーを通じて人の幸せに貢献すること
コーヒーを通じて暮らしの笑顔に貢献すること
コーヒーを通じて人生の学びを得ること

 

12年前に島珈琲の理念たるものを作っていたのですが、改めてみて12年前にそんなことを考えていた自分にちょっと驚いた。(笑)もっと目につくとこに置いとかないとね、こういうのは。

 

コーヒーが大好きでお商売をはじめたわけですが、自己満足であればお商売とは言えませんよね。

好きなことでどうやってお客様に貢献できるか。これはいつまでも僕のテーマです。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

お客様のために何ができるのか?

サービスというのは、値引きやおまけのことを言うのとは違います。
僕の場合、今の時代どこででも買えるコーヒーを、わざわざ島珈琲を選んで頂き、そしてわざわざコーヒー豆だけを買いに来てくださるワケです。
その感謝にどう答えることができるのか、そこが僕の作るモノ達への付加価値を考えるべきところであり、サービスの本質でもあると思います。

 

良い商品、良い味を作ることは当たり前のことです。というか、むしろ今の時代美味しくないモノを売っていることの方があまりないと思います。ですから美味しく作られたものに対し、何をどうやってプラスアルファできるのか、時に笑顔であり、優しい声かけであったり、お客様が落とされたモノをそっとひろったり、それがサービスなんだと思います。サービスって実はさりげないものなんだと思います。

 

職人として サービスマンとして

僕が13年ずっと守って来たことはセールをしない ということでした。
どんなことがあっても、僕が焙煎したコーヒー豆をセールしてきていません、それは僕の職人としての誇りであり、お客様も誇りに感じてくれています。

 

13年間守って来たことがお客様も誇りをもっていくださるなら、それもサービスの一環だと思うんです。専門店として何かつらい抜いたモノをもっている、そうしたことに共感してもらうこともサービスなんだ と最近気づきました。

 

職人として、そしてサービスマンとして、結局 島規之の生き方考え方が、双方を上へ上へ伸ばして行くのかな、結果それでお客様に貢献できればこのブログの一番初めに書いた三つのことを続けていけるのかと思ったり。

 

エピローグ

今日は記事の内容がまとまらないまま、キーボードを打ちだしたので、なんとなく支離滅裂になった文章になっている感はいがめないですが、
コーヒーを通じて コーヒー職人としてコーヒーサービスマンとして皆さんに貢献できるよう、がんばります!
という今日のブログでした。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

no image

ニワトリカ?タマゴカ?イヤ オレイガサキダ!

 明日のカフェBeの開店時間は 午前10時からとさせて頂きます 明日はイベントで販売するの

記事を読む

僕がPOPを書くときに気をつけていること

プロローグ このブログは誰に向かって書いているのかというと、僕は島珈琲を愛してくれているお客さまに

記事を読む

トラブル発生!トラブル発生!そんなとき どうする?

今日の高槻店 お客さんの行き来が活発で、ようやく秋のコーヒーシーズンの動きになったかなぁなんて思う僕

記事を読む

俺が死ぬときはコーヒーに溺れて沈むときだ!

プロローグ コーヒーが好きです。 掘り下げるなら、コーヒーの焙煎が大好きです。 機械とにらめっ

記事を読む

時を経てもなお、何度も僕に教えてくれる言葉

昨日は休日。 奥さんとバイクで2人乗りをして、茨木市立キリシタン資料館へ行ってきました。 戦

記事を読む

トアロード

 手前味噌だけど・・・ 僕はほんとにいい人に囲まれていると思う もし神様がいるのなら感謝し

記事を読む

凱旋!島珈琲のコーヒーセミナーは、こんな感じでした!

プロローグ 昨日は高槻・上牧にある二十四節記さんの中にあるイタリアンレストラン リストランテ・コン

記事を読む

明日という日

明日は明るい日 そうです 明日で 島は36才になってしまいます うっかりしてたら こんな歳になってし

記事を読む

夜と霧

昨日 島珈琲営業企画部が誕生しました! AMMの岡田先生を顧問に迎えまして 島珈琲の楽しい企画を考え

記事を読む

わかれ

 今日は島珈琲で働いてもらっているNさんとの最後の仕事の日でした 僕が休みを取るために1日

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ハワイ島でコーヒーの素材を「見抜くの目」が育ったというお話

先日、奥さんにある相談をしました。   島珈琲社

コーヒーの香りをドリップで引き出す方法はあるのか?

昨日、母から電話がありました。   少し先ですが

考えよう、障がい者の働くを

昨日は久しぶりの島珈琲社会貢献部の活動でした。  

こんな方法でコーヒーを味わうのはいかが

料理も人もええところを伸ばす、というのが僕が思うところです。 数年前

美味しいは、甘い

あまい口づけ 遠い思い出 夢のあいだに 浮かべて 泣こうか &

→もっと見る

PAGE TOP ↑