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昨日 新規出店のご相談を受けて思った事

公開日: : 感謝!!, 焙煎アーティスト

プロローグ

昨日は夕方に新規出店のご相談を受けました。喫茶店をされたいということでご相談です。
相談されるほどの実績はあるのか?と自問すると、内心「いやぁ~」とはにかんでしまいますが、そんな僕も島珈琲を開業して13年になります。

 

どうしてここまで歩いてこれたのか?ご相談されたことを、お話しながら自分の事も振り返ることができたました、話すことで自分の答えを見つけることがあるので、はやり人と一所懸命話すということは良いことだと思います。

 

どうして続けてこれたのか

やっぱりね、コーヒーが大好きなんです、コーヒーに関わっているものすべてが。 そして人間が好き、お客様が大好きなんですね。職人の仕事もしたいし接客もしたいしそれが楽しい。もちろんつらい時もありました。

 

何度も書いてきた言葉ですが、「つらい と思っても つまらない と思うことが無かったから」だから続けてこれたんです。ですから、好きなことをさせてもらっている事に関して、いつもお客様には最大に感謝しております。

 

昨日は質疑応答あと、テクニック論(対したテクニックは持っていませんが・・・)よりも、心の持ちようの部分のところをしっかりと話させてもらいました。
「色々悩んでいましたが、何となく心が軽くなってやる気がでてきました。」と帰り際に言われていたので、なんとか貢献できて良かったです。

 

新規出店でお悩みの方、お店をされていてご相談ごとがあれば、ほんの少しお手伝いできるかも知れませんので、メールなのでお問い合わせくださいね。info@shimacoffee.com コピペしてね♪

 

コーヒーを通じて何ができるのか?

これは僕の永遠のテーマです。コーヒーを通じてお客様の幸せに貢献したい、ささやかな時間にちょっと幸せを感じてほしい、コーヒーを通じて学んできたことを 社会で役に立つなら惜しみなく提供したい。
僕にはまだまだできることがあるはずです。

 

少し先の話ですが、この秋にはエクスマというマーケティング理論の第一人者 藤村正宏先生のエクスマ塾に通う予定にしています。マーケティングのことを学びます、そしてどうしたら皆さんを僕の焙煎するコーヒーで幸せにできるのかを勉強し より深く皆さんの幸せについて考えていきたいと思います。

 

エピローグ

相談の後 コーヒー豆の配達に行ってきました。高槻センター街 野菜料理が素晴らしく美味しい四季菜フレンチ ソレイユさん 矢田シェフに写真をお願いしました!笑

IMG_4292

富田町にある エビフライが段違いに美味しい はる遊食堂さん 於勢シェフと写真パシャリ

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お二方ともにお料理を愛し、お話していても共感できることが沢山あります。島珈琲を使ってくださるお店さまに対しても もっともっと貢献できるように アメニモマケズ カゼニモマケズ 島規之は進むのであった

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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