*

改めて店舗紹介 なぜならあまり知られてないから 笑

プロローグ

昨日はお休みを頂き 梅田までセミナーを受講してきました
マーケティングのセミナーでした 通称エクスマと呼ばれるマーケティングの話とPOPとDMの話を各講師から勉強してきました いろいろ気づきがあり楽しい時間を過ごしました いろいろ発見がありましたが その中でひとつ自分の中でひらめきに似た気づきがありました

 

それは「どんな小さな物事でも なぜ?と聞いてみること」でした
子供頃は好奇心の塊なんで どんなことも「なんで?」「どうして?」と聞くことをためらいませんでしたが 大人になるとどうして聞くことを躊躇ってしまいます なんとなく分かっているつもりになってしまっているんですね
でも「どうしてそれを選ぶのか」「どうして?」を深く掘り下げてみれば たぶん今まで気づかなかったヒントがあったりするんだと思います

 

小さな疑問も流してしまわず 聞くことを習慣にし お店のためにそしてお客様の幸せために何か発見していこう そんなことを昨日のセミナーあと 帰りの電車の中で考えていました

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です

 

あんまりご存じでないので

改めて島珈琲の各店舗のご紹介です
特殊なやり方をしているので今回はわかりやすく書いてみたいと思います

 

出発点は島珈琲 岡町本店
2002年にオープンして 3年間は週6日営業していましたが 4年目に入ると同時に日曜日だけの営業に変更しました 経営がうまくいかなかったので(力不足でした)日曜日だけの営業に変え 他の曜日は別の場所で働き お金を貯めようと決め 動きました

 

次に障がい者支援施設 カフェBeから運営の委託がきた

お金も少し貯まり 次に出店を考えたその時 たまたま社会福祉法人である「北摂杉の子会」様から カフェの運営の委託のお仕事が入り 3年間 僕が現場に入りました 2009年のオープンでした

その次 2012年に島珈琲高槻店を11月にオープンして現在に至ります

IMG_4261

 

現在は

日曜日になれば岡町本店に行き 僕がコーヒー豆の販売をしています
岡町本店はコーヒー豆の販売のみのお店で 日曜日だけ営業のお店です

 

火曜日から土曜日は 高槻店を営業しています こちらは日曜日月曜日が定休日です 高槻店はコーヒーの豆販売 コーヒーギフトなどをメインに販売しています
高槻店はカウンター6席だけですが喫茶の営業もしています(コーヒーとアレンジコーヒーのみ)ラストオーダーは17時まで コーヒー豆の販売は19時まで テイクアウトのカップコーヒーの販売もしています こちらもラストオーダーは17時になっています

 

カフェBeは カフェの営業がメインですがコーヒー豆や施設のお菓子工房でつくられたフランスのクッキー ガレットも販売しております
ヘルシーメニューの日替わりランチもご用意しており 総席数は54席あります
カフェBeに関しては 現場は優秀なスタッフにまかせ 僕は高槻店が終われば自転車でえいこらしょっとカフェBeに行き事務仕事を毎晩しています
ちなみカフェBeはオーナーが島珈琲ではありません 委託で受けているので姉妹店というカタチになっております

 

エピローグ

はい今回の記事はあんまりためにならない記事でしたが こんな感じで島珈琲は成り立っています
僕の中では3本の矢ではありませんが 3つで一つと思っています
高槻店は3年目 ここがもう少し高い軌道にのれば カフェBeでの経験を生かして 障がいを持った方の仕事をつくることに関して力をいれて行きたい それが今の僕の実現したい夢です

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

コーヒーをドリップするときに大切な1つのこと

プロローグ     テクニックって練習すれば上手くなります

記事を読む

カフェ オープン会議

昨日は障がい者支援施設とのコラボカフェ カフェBeの現場に入って 久しぶりにカフェBeで仕事をしてき

記事を読む

コーヒーのことを迷わない1つのすすめ

プロローグ コーヒー屋はお山の大将である ←島規之の名言 迷言?笑 野に咲く花のように~♪

記事を読む

ブレンドコーヒーの味わいは、どこに目を向けるともっと楽しくなるか

ブレンドコーヒーと言えば、皆さん何を想像しますか? いろんなコーヒー豆を混ぜ合わせているコーヒーで

記事を読む

no image

月末 恒例の・・・

 カフェBe恒例の月末 島さんがいないデーが 今月もやってきます 7月27日の火曜日 この

記事を読む

凱旋!島珈琲のコーヒーセミナーは、こんな感じでした!

プロローグ 昨日は高槻・上牧にある二十四節記さんの中にあるイタリアンレストラン リストランテ・コン

記事を読む

スコットブレンド ザ ドリップバッグ準備ができました!

準備を進めていた、マーケティングの師匠 藤村正宏先生公認のブレンド、スコットブレンドのドリップバッグ

記事を読む

新規立ち上げ カフェ会議

関西のお中元の時期は もともと7月15日から8月15日の 間となっています 近年早くなってる傾向です

記事を読む

島さんは、コーヒーの味わいはどこで決まると思ってますか?

今日は娘の保育園の卒園式です。 その後は、奥さんが娘と一緒に幼稚園の制服を見に行くことになっていま

記事を読む

なぜマンデリンは人を魅了するのか

モカ・マンデリン・キリマンジャロ。 日本のコーヒーの三本の矢、みたいな感じで多くの人がその名を知っ

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コンビニ100円コーヒーの存在は、どんな影響を与えたのか

コンビニのコーヒー、皆さんはよく飲まれますか? 僕は時々ですね、買い

ハンドドリップの「蒸らし」は何のため?

家族旅行から帰ってから、待っていてくれたかのように通販のご注文が相次ぎ

コーヒーの「美味しい」には 何が隠されているのか

ありがとうございます。 19日から21日まで僕の両親と家族、合わせて

6/20(火)21(水) 通販業務・高槻店臨時休業のお知らせ

      い

なぜ コーヒー豆屋に「喫茶スペース」を設けたのか

先週日曜日のブログで高槻店になぜ喫茶スペースを設けたか、これを覚えてい

→もっと見る

PAGE TOP ↑