*

改めて店舗紹介 なぜならあまり知られてないから 笑

プロローグ

昨日はお休みを頂き 梅田までセミナーを受講してきました
マーケティングのセミナーでした 通称エクスマと呼ばれるマーケティングの話とPOPとDMの話を各講師から勉強してきました いろいろ気づきがあり楽しい時間を過ごしました いろいろ発見がありましたが その中でひとつ自分の中でひらめきに似た気づきがありました

 

それは「どんな小さな物事でも なぜ?と聞いてみること」でした
子供頃は好奇心の塊なんで どんなことも「なんで?」「どうして?」と聞くことをためらいませんでしたが 大人になるとどうして聞くことを躊躇ってしまいます なんとなく分かっているつもりになってしまっているんですね
でも「どうしてそれを選ぶのか」「どうして?」を深く掘り下げてみれば たぶん今まで気づかなかったヒントがあったりするんだと思います

 

小さな疑問も流してしまわず 聞くことを習慣にし お店のためにそしてお客様の幸せために何か発見していこう そんなことを昨日のセミナーあと 帰りの電車の中で考えていました

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です

 

あんまりご存じでないので

改めて島珈琲の各店舗のご紹介です
特殊なやり方をしているので今回はわかりやすく書いてみたいと思います

 

出発点は島珈琲 岡町本店
2002年にオープンして 3年間は週6日営業していましたが 4年目に入ると同時に日曜日だけの営業に変更しました 経営がうまくいかなかったので(力不足でした)日曜日だけの営業に変え 他の曜日は別の場所で働き お金を貯めようと決め 動きました

 

次に障がい者支援施設 カフェBeから運営の委託がきた

お金も少し貯まり 次に出店を考えたその時 たまたま社会福祉法人である「北摂杉の子会」様から カフェの運営の委託のお仕事が入り 3年間 僕が現場に入りました 2009年のオープンでした

その次 2012年に島珈琲高槻店を11月にオープンして現在に至ります

IMG_4261

 

現在は

日曜日になれば岡町本店に行き 僕がコーヒー豆の販売をしています
岡町本店はコーヒー豆の販売のみのお店で 日曜日だけ営業のお店です

 

火曜日から土曜日は 高槻店を営業しています こちらは日曜日月曜日が定休日です 高槻店はコーヒーの豆販売 コーヒーギフトなどをメインに販売しています
高槻店はカウンター6席だけですが喫茶の営業もしています(コーヒーとアレンジコーヒーのみ)ラストオーダーは17時まで コーヒー豆の販売は19時まで テイクアウトのカップコーヒーの販売もしています こちらもラストオーダーは17時になっています

 

カフェBeは カフェの営業がメインですがコーヒー豆や施設のお菓子工房でつくられたフランスのクッキー ガレットも販売しております
ヘルシーメニューの日替わりランチもご用意しており 総席数は54席あります
カフェBeに関しては 現場は優秀なスタッフにまかせ 僕は高槻店が終われば自転車でえいこらしょっとカフェBeに行き事務仕事を毎晩しています
ちなみカフェBeはオーナーが島珈琲ではありません 委託で受けているので姉妹店というカタチになっております

 

エピローグ

はい今回の記事はあんまりためにならない記事でしたが こんな感じで島珈琲は成り立っています
僕の中では3本の矢ではありませんが 3つで一つと思っています
高槻店は3年目 ここがもう少し高い軌道にのれば カフェBeでの経験を生かして 障がいを持った方の仕事をつくることに関して力をいれて行きたい それが今の僕の実現したい夢です

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

パートナーシップ を考えてみた

これは仕事だけに関わらず 私生活面でもいえることかなぁ なんて思っています パートナーシップ この言

記事を読む

no image

5月12日 新しい出発です

 お待たせしました 福祉施設と珈琲専門店のコラボカフェ カフェ Be 自家焙煎 島珈琲 が

記事を読む

焙煎教室の予定です!

あっというまに2月 いかがお過ごしですか  こんにちは 少しお疲れモードの島です 今日はこのあと 焙

記事を読む

コーヒーの挽き方 中挽きって何?

プロローグ コーヒー豆を粉にする、コーヒー豆を挽く時に中挽きだとか、粗挽きだとか、細挽きだとか、一

記事を読む

そもそも深煎りとか中煎りとか、なんなのか?

プロローグ 僕たち職人が当たり前に使ってしまう言葉ほど、案外お客さまには理解されていないと思います

記事を読む

有名店のコーヒー

 豊中を中心に有名なイタリアンリストランテ 豊中岡町にある エルバウデコラシオン様こちらの

記事を読む

知っておくと便利、水だしコーヒーのあれこれ

プロローグ コーヒーブームなのかな、最近よく店頭で水だしコーヒーについて聞かれることが多くなりまし

記事を読む

島珈琲の姉妹店「カフェBe」ってどんなお店?

ブログを書き始めてどれくらいなのかがちょっと定かじゃありませんが、長くやっております。 このワード

記事を読む

ブレンドの作り方 考え方

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   昨日 高槻店での喫茶部門 夏のナ

記事を読む

no image

明日はコーヒー教室

 最近 お客様で5名くらいお集まり頂いたら 随時 コーヒー教室をさせて頂きます と広告をう

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
僕がどうしてブログを書き続けるのか、考えた

10月なのに雨の多い大阪です。 お客さんとお話することは、雨の多さこ

コーヒー豆を冷凍保存にするときに注意すること

前号では東京での短パンコーヒーツアーのブログを書きました。 &n

あの芸能人のコーヒー TANPAN COFFEE テイスティングでOKを頂きました!

10月18日は高槻店臨時休業を頂き、そうですあの芸能人こと短パン社長 

コーヒーのハナ茶って ご存じですか?

昨日は東京へ行きまして、あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデ

再販開始です!スコットブレンド・ドリップバッグ2グラム増えました

明日10月18日水曜日は、高槻店臨時休業します。  

→もっと見る

PAGE TOP ↑