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味覚とは

公開日: : coffee

 味覚というのは記憶であり
味覚を鍛えるのは 味覚を重ね考え 記憶を重ねていくしかない
と 教えてもらいました
高槻店では今までにないタイプの焙煎機を導入し
まだまだ完成とはいえませんが(そもそも完成などありませんが)
かなりいい具合にできあがり満足しています
が 飲みなれてくると これが当たり前になり
頂に近づいてきたんではないか!
と思ったのに そこはもう通過点になってしまい
頂もまた遠くになってしまう
これ以上のもっといいものを求め
その繰り返しで技や技術は向上していくんですね
まだまだいろんなことを試して お客さまの笑顔のコーヒーを
つくりたいと思います
ただいま HPをリニューアルしております
もっと便利にしていきますので もうしばらくお待ちくださいませ
シーユー!  
年末年始のお知らせです
島珈琲高槻店 
12月の営業は 29日まで
年始は1月2日から営業します 
2日 3日は10時から17時までの短縮営業になります
4日からは通常営業になります
島珈琲岡町本店
いつも通り日曜日のみの営業
年末は12月30日が最終営業日 年始は1月6日が初売りとなります
カフェBe
年末は28日まで営業 年始は4日より通常営業致します 
島珈琲 高槻店 
営業時間 10時から19時まで
(喫茶は17時ラストオーダー)
定休日 月曜日と日曜日
自家焙煎コーヒー豆はかり売り 挽き売り
ギフト 発送 業務用卸し
喫茶スペースはカウンター6席のみ 
メニューはコーヒーだけ
(他アレンジコーヒー有り カプチーノなどなど…)
フード・デザートメニューはありません 
高槻市天神町1-5-21 
TEL072-669-8284 FAX072-669-8294
JR東海道本線 高槻駅より徒歩3分 
西武高槻店の斜め向かいです
お車でお越しの際は 近くのパーキングをご利用ください
ちなみに高槻店から徒歩1分で行ける西武パーキング館は
西武で2000円分のお買い物をしたら2時間無料です
 
島珈琲 フェイスブックページはこちら
http://www.facebook.com/shimacoffee2002
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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

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