「癒し」と「集中力」コーヒーの香りのち・か・ら

朝晩がだいぶと寒くなってきましたね
僕は自宅から高槻店まで　いつも自転車で通っているのですが　もう手袋がないといけない時期が来て　あっというまに10月も後半になりました　皆さんお元気ですか？

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です

さて毎朝　僕のフェイスブックのタイムラインでコーヒーの豆知識を投稿しています　いつも短い文でまとめていて　今回もそのタイムラインで流した投稿ですが　これを少し加筆修正してブログにまとめたいと思います

コーヒーの香りのち・か・ら　「癒し」と「集中力」
コーヒーの種類により香りが与える影響が違う！？

調べていると コーヒーの香りが脳に与える影響についての実験結果が書いてありました　何種類かのコーヒー豆を用意し コーヒーの香りを嗅いでもらい 脳波の分析をしたそうでリラックス状態を表すα波がもっともでたのは どこの国のコーヒーだと思いますか？

グァテマラとブルーマウンテンだったそうです リラックスを促進したいときはグァテマラとブルーマウンテンのコーヒーをつくり香りを楽しむのがいいかもしれませんね！

一方　マンデリン（インドネシア）やハワイ・コナではα波はあまりみられず　コーヒーの種類によってリラックス効果に差があるみたいなんです

次に脳波 P300のことを調べました
P300は物事を見極めたりする時など 脳が活発に活動する際に出現する脳波で「集中度」を測る指標です

同じように何種類かの香りを嗅いでもらい 実験の結果
ブラジル マンデリン（インドネシア）ハワイ コナがP300の脳波の出現するのが早かったそうです
脳を活性化させたいときは この3つの銘柄が効果を期待できるそうです

頭の回転を速くしたいとき　リラックスの効果を得たいとき　それぞれのシーンで分けて飲むのも良いかもしれませんね

でも・・・・どちらの効果もあった！　というコーヒーはなかったようで　それがあればとてもいいのですけどね♪

こうして見ると　島珈琲はグァテマラ国のコーヒーが得意でメインにしているので　お店のコンセプトは「癒し」を大事にしている　ということがこのことから判明しました　あはは

コーヒーにはまだまだ　よい効用がたくさんたくさん隠れているはず！
そういうこともこちらのブログでお伝えできれば　皆さんがコーヒーでハッピーになれますよね
また調べたことをこちらでアップしますので　こうご期待ください♪

ではまた

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト　島規之

参考文献　全日本コーヒー協会　コーヒーとからだのおいしい話3

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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