「癒し」と「集中力」コーヒーの香りのち・か・ら
朝晩がだいぶと寒くなってきましたね
僕は自宅から高槻店まで いつも自転車で通っているのですが もう手袋がないといけない時期が来て あっというまに10月も後半になりました 皆さんお元気ですか?
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です
さて毎朝 僕のフェイスブックのタイムラインでコーヒーの豆知識を投稿しています いつも短い文でまとめていて 今回もそのタイムラインで流した投稿ですが これを少し加筆修正してブログにまとめたいと思います
コーヒーの香りのち・か・ら 「癒し」と「集中力」
コーヒーの種類により香りが与える影響が違う!?
調べていると コーヒーの香りが脳に与える影響についての実験結果が書いてありました 何種類かのコーヒー豆を用意し コーヒーの香りを嗅いでもらい 脳波の分析をしたそうでリラックス状態を表すα波がもっともでたのは どこの国のコーヒーだと思いますか?
グァテマラとブルーマウンテンだったそうです リラックスを促進したいときはグァテマラとブルーマウンテンのコーヒーをつくり香りを楽しむのがいいかもしれませんね!
一方 マンデリン(インドネシア)やハワイ・コナではα波はあまりみられず コーヒーの種類によってリラックス効果に差があるみたいなんです
次に脳波 P300のことを調べました
P300は物事を見極めたりする時など 脳が活発に活動する際に出現する脳波で「集中度」を測る指標です
同じように何種類かの香りを嗅いでもらい 実験の結果
ブラジル マンデリン(インドネシア)ハワイ コナがP300の脳波の出現するのが早かったそうです
脳を活性化させたいときは この3つの銘柄が効果を期待できるそうです
頭の回転を速くしたいとき リラックスの効果を得たいとき それぞれのシーンで分けて飲むのも良いかもしれませんね
でも・・・・どちらの効果もあった! というコーヒーはなかったようで それがあればとてもいいのですけどね♪
こうして見ると 島珈琲はグァテマラ国のコーヒーが得意でメインにしているので お店のコンセプトは「癒し」を大事にしている ということがこのことから判明しました あはは
コーヒーにはまだまだ よい効用がたくさんたくさん隠れているはず!
そういうこともこちらのブログでお伝えできれば 皆さんがコーヒーでハッピーになれますよね
また調べたことをこちらでアップしますので こうご期待ください♪
ではまた
いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之
参考文献 全日本コーヒー協会 コーヒーとからだのおいしい話3
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- やってきました焙煎機メンテナンスウィーク (4933) - 2024年4月17日
- 勉強は贅沢だ (4932) - 2024年4月16日
- 自分の中にある人生のテーマ (4931) - 2024年4月15日
関連記事
-
お店のオリジナルブレンド作ってます (4885)
先日、娘にiPadをカミさんと僕からプレゼントしました。 前々からタブレットで絵を描き
-
今年コーヒーシロップ無糖は秋冬も販売します!
暑いのは暑いのですが、まだ少し朝の暑さましかなぁと思っている僕です。 というのも、コーヒー焙煎を毎朝
-
来た!商社さんからの謎のサンプル の巻
昨日の午後、郵便局員さんがレターパックです!と。 この暑さのなかで、運送のお仕事をされている方はほん
-
コーヒー豆はなぜ見た目で古さがわからないの?
毎月、娘に一冊 絵本か本をプレゼントしています。 本から何か興味を持ったり、本が好きになってくれた
-
ブレンドはバンドみたいなもの
本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にやってきまして先ほど焙煎が終わりました。 事務的な
-
コーヒー豆を粉にして購入した時、開封しなくても冷凍庫に保存すること!
プロローグ 僕はツイッターをしておりまして、日に4回くらいツィートをしています。 決めないと出来
-
これを守れば美味しい コーヒーと一番相性の悪いものはこれ
プロローグ 昨日はエクスマ新春セミナーに出席し、沢山の気付きがあり、そしていろいろ勉強をしてきまし
-
グァテマラの入れ替えは、11月後半ごろです!
今月は、高槻店が8周年を迎える月。 8年前の今頃、内装工事も大詰めであれこれ準備しながら、西へ東へと
-
焙煎する前のコーヒー生豆どれくらい日持ちするの?
大阪で行われるG20のサミット開催の前後は、配送がストップになり、その期間での最終便の商社さんへオー
-
そのパック 真空パックじゃないんです
明日、3月10日日曜日、高槻店のお隣のお店 イタリアワイン専門店エノテカ イデンティタ さんがオープ
- PREV
- ジャンボジェット機を見て思ったこと
- NEXT
- 忙しいときほどよく見えて よく気づく