薄味
公開日:
:
日々他愛のないこと
今朝は発送の仕事でばたばたさせて頂きました
ありがとうございます
ちょっとブログを書きながら一休み
最近 濃い味の物よりも 薄口のお料理の方が好きだなぁ
と思うのは 年のせいでしょうか?
草食系になってきて お肉は食べるけども
ほんのり塩味というのが好みで
ソースやマヨネーズはあまり出番はなく
ポン酢 醤油 もしくはなにもなし
コーヒーと同じく 素材のもつ本来の味を
探求しているのかなぁと思ったり
お米の甘みだとかいろいろ考えて食べると奥が深い
でも あんまり考えすぎると食卓が難しい雰囲気になるので
ちょっとだけにしていますが 笑
コーヒーも昔は濃い味で1杯飲んで満足するのが好みでしたが
歳を重ねるにつれて 何杯も飲めるけども飽きない味
が好きになっていった
でも なにがし奥が深い 淡い味の中にいろんな味が詰まっている
そんなコーヒーを作ることを心がけていけたらなぁと思いました
薄味だけど中身は濃い う~んなんか矛盾かなぁ 笑
ドリップバッグ 新しいロットができあがりました
今回も中畑 清 絶好調なくらい 美味しくできあがりました
ではまた明日
日本で唯一人 焙煎アーティスト 島 規之
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- ビーンズショップ増えましたね (4914) - 2024年3月29日
- ゆったりソファが魅力 高槻・栄町にある「cafe あすてる」さん (4913) - 2024年3月28日
- コーヒーの味わい 一番変化するところ (4912) - 2024年3月27日
関連記事
-
職人だからこそ、「のほほん」と心穏やかに
プロローグ 僕は火を扱える職人になりたい、という願望と、お客さまと直接お話して販売やサービスをする
-
軟体動物的 処世術のすすめ
ねむい あーねむい 今日は心地よい忙しさと いいリズム中で 営業日は日曜だけのお店 岡町本店でコーヒ
-
ブログを続けるためのコツ、とは
実は今回、タイトルとは違う内容のことを書こうと思っていたのです。 しかし、僕の体調がなんか変で、朝
- PREV
- 1年の時間
- NEXT
- フレッシュをかえてみた