「 月別アーカイブ:2017年11月 」 一覧
高槻店を古民家風にした理由
高槻店はこの11月21日で5周年でした。 あっというまの5年。 このお店は娘が生まれてまもなくオープンしたので、娘と同い年。 これは自分だけの思い入れなのですが、娘と一緒
コーヒーのブレンドっていつブレンドするの?
あなたの好きな音楽はなんですか? 実はですね、全然詳しくないのですけど僕はフラメンコギターが好きなんです。 ジプシーと表現するのか、情熱と悲しさが織り混ざったような、熱
物事の効率を上げるには?
僕が高校卒業して就職したのは、中国料理店だったことはこのブログで何度となく書きました。 主にホール、ウェイターですね、として勤務してましたが、実は初めはコックをとして入社したのです。 &nbs
ハンドドリップの「蒸らし」は、ほんまに必要なのか
僕がコーヒーに興味を持ちだして、専門書を買いあさり始めたのは、たぶん20歳前後の頃。 コーヒーの専門書を置いている書店は少なく、梅田のジュンク堂や難波の書店など、本のタイトルをメモ書きして、それをポ
消費税負担のお願い(実施時期 2018年2月1日より)
2017/11/22 | お知らせ
消費税負担のお願い(実施時期 2018年2月1日より) いつもありがとうございます。 島珈琲はこれまで消費税を戴かないよう内税の商品価格にして、
11月21日は島珈琲 高槻店 5周年でした!
2017/11/22 | 感謝!!
オープンして最初の1年目はもう業績がめっちゃ悪くて、どうしようかと未来が不安になったことを今でも覚えております。 オープンした歳は2012年、この歳は娘が生まれた歳であり、最
高級コーヒーの魅力とは?~短パンコーヒーの魅力に迫る~
2017/11/21 | coffee TANPANCOFFEE
今日はこんなツィートをしました。 マグカップは、通常のコーヒーカップの約2杯分の量になる事が多いです。マグカップに直接ドリッパーを置き1杯分140ccのコ
笑顔力 それは人生をあたたかいものに変える力 かな
今朝はこんなツィートをしました。 接客をしていて面白いなと思うことは、自分が笑顔で接すると相手が笑顔になる率が大きいというところ。 人は鏡だなと思うこと多いです。ムッとして
短パンコーヒーを美味しく飲もう!おうちで楽しむコーヒーの基本的なこと
2017/11/18 | coffee TANPANCOFFEE
短パンコーヒーがいよいよ全国に発送され、本日より順次皆さんのお手元に届くご様子。 早速ツィートしてくだったり。 今回で2回目ですが、それでもほんとドキドキしますね。 こう
島珈琲の通販のお買い物をもっと便利に
2017/11/17 | 営業企画部
島珈琲は岡町本店と高槻店があり、姉妹店にカフェBe店、この3つのお店を営業しております。 岡町本店は毎週日曜日だけの営業で、僕 焙煎アーティスト島規之が一人で切り盛りしていま
変わらぬ思い コーヒーはたのしむもの
2017/11/16 | coffee, ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ
昨日の書いた記事を読み返していました。 あっ!と思ったのは、撮った写真が間違えている!ということでした。 アメリカ式とイギリス式のカップソーサー、スプーンの置き方を比べられ
カップとスプーンの置き方に決まり事はあるのか
2017/11/15 | coffee コーヒーのようなブログ
最近、嬉しいことに娘が「お店」に興味を持っているようで、しきりに「大きくなったら、お店手伝う-!」と何かあるたびに言ってくれます。 何回言われても嬉しいものですね。 将
ブラックコーヒーを飲むきっかけは何か
2017/11/14 | coffee コーヒー, コーヒーのようなブログ, ブラックコーヒー
僕がコーヒーに興味を持ったのは、高校生の時。 チェーン店であった珈琲館でアルバイトを始めてから。 飲み物としてというより、仕事として興味をもったのかな。 正確には接客が楽
なぜコーヒーは身体に悪いとされたのか
初めてコーヒーを飲んだ記憶、皆さんは覚えておられますか? 親父が毎朝ネスカフェのインスタントコーヒーに、砂糖と牛乳を入れて飲んでいる横で、幼かった僕はミロを飲んでいた記憶はあ