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「 月別アーカイブ:2013年06月 」 一覧

コーヒー教室

2013/06/30 | 感謝!!

昨日は スタッフ中村による コーヒー教室入門編  ご参加頂いたお客様 ありがとうございました 終始 和気あいあいとした雰囲気で 楽しんで頂けたようでよかったです 来月は 7月25日の木曜日 10時から

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新境地

こんにちは、スタッフの中村です。本日は、コーヒー教室を開催させていただきました。ご参加していただいた皆様、本当にありがとうございました。本当のコーヒーを身近に感じていただけたでしょうか。私自身は、ご興

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焙煎はアートだ!

焙煎はテクニックだけではなく 感性が命のアートだと思ってますつくり手の感情 経験 想い いろんなものが込められてそれらがコーヒーに乗り移り 僕にしかない味を表現できるんだ と島珈琲の焙煎コーヒー豆は僕

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まねっこ

こんにちは、スタッフの中村です。皆様には、憧れの人・先生・師匠などお手本となる人物がいらっしゃいますか?現実に「こんなふうになりたい!!」と思える人がいるとそこに向かっていけるので迷わずに進めるのでい

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おいしいお酒

昨日は久々に家族でおいしいものを食べにいきましたそのお店で飲ませててもらった 焼酎 熊本日吉の鳥飼という麦焼酎 これがほんとに美味しかったフルーティで薫りがよく しかもクリーンでかつボディを感じる深い

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できるか できないか

できる と信じるか できないと信じるか どちらも結果は完全にその通りになる 誰かの言葉ですが  今 できるかできないか ちょっと想像のつかないことをチャレンジしようと試みてます だから 「できる」 と

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まわるモーター

さて今日は コーヒーシロップ無糖の仕込みをおこないました 早朝6時に焙煎機のスイッチをいれ スイッチを切ったのはお昼の12時頃でした 焙煎ノートの写真をとったので見てもらいたいのですが 焙煎止めがコー

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朝タイプ 夜タイプ

僕はどちらかというと 朝タイプで 夜遅くまで仕事をするよりも 朝早く起きて仕事をするほうが好きなタイプです したがって 焙煎も早朝にしまして 営業開始時間まで焙煎 掃除を終わらせて 夜はできるだけさっ

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バーテンダーが夢だった

実はコーヒーとともに バーテンダーを目指そうと思った時期があった いわゆる 二毛作的なお店 昼はコーヒー屋で 夜はバー みたいなお店を開店することを夢に持って行動していたことがあり 十数年前 某有名バ

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うつわ

こんにちは、木曜日の中村です。 昨日のブログでも触れられていたように、ここ最近はカフェbeに行かせて いただいています。 先日、カフェBeでお客様から食器についてのお問い合わせがありました。 気にかけ

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このブログだけは・・・がんばります!

最近 スタッフの中村はカフェBeに勤務してもらっています 木曜日は高槻店にはいってもらうので ブログを書いてもらっています つい先日まではブログを書くのをかわりばんこでやっていたので 空いた時間に フ

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このブログだけは・・・

最近 スタッフの中村はカフェBeに勤務してもらっています 木曜日は高槻店にはいってもらうので ブログを書いてもらっています つい先日まではブログを書くのをかわりばんこでやっていたので 空いた時間に フ

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小さいミス

最近 ほんとに小さなミスが多くて 気を引き締めないと と思ってます 注文用紙に書かなければならない重要なことが歯抜けになっていたり ブログで文章の書き間違いあったり・・・ 頭がパンクしていることはない

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父の日

2013/06/16 | 感謝!!

父の日ギフトもたくさん御用意させて頂きまして ご注文頂きましたお客様 ほんとうにありがとうございます それぞれのお父様が喜んでいる顔をなんとなく想像して ラッピングしました 今日はどんな笑顔が待って

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もうすこしです!

2013/06/15 | 未分類

第2回 スタッフ中村によるとっても入門編 コーヒー教室 のこり2枠 つまり後2名さまになりました 迷っておられる方はおはやめに! 無糖のコーヒーシロップがかなりいきおいよく出ております 来月頭に生産す

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類は友を呼ぶ

2013/06/14 | 感謝!!

関西は梅雨に入ったにもかかわらず 雨は降らず 水不足や農家の方が心配になるこのごろ 蒸し暑い毎日ですね お元気でお過ごしでしょうか? 体調管理には お気をつけください 島珈琲 営業企画部は水面下で音を

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カフェとコーヒー豆屋さん 今日はどっち?

こんにちは、スタッフの中村です。 一週間のごぶさたでございました。 雨が降りそうで降らない蒸し暑い気候が続いていますね。 我が家はとうとう昨日エアコンを解禁してしまいました。 こんなときには、涼しげな

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経営とは

むずかしいなぁ と思うけど 好きなコーヒーの仕事を続けていくには この経営という言葉を避けて通ることはできません 自営業では 11年やっていますが いまだに経営とは と聞かれると 努力 誠実 掃除 笑

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
中煎りと深煎りのコーヒー豆 どっちが人気があるの?

昨日は休日でしたが、午前中は障がい者支援施設とコラボしているカフェBe

コーヒー焙煎するお店にはどんな許可が必要か。

今回はちょっと趣向を変えて、お店を開業したい方むけのお話を。 カフェ

資格はいるの?コーヒー焙煎に資格はいるのかというお話

この時期になるとどうしても昔のことを思いだしてしまいます。 &n

島さんは、コーヒーの味わいはどこで決まると思ってますか?

今日は娘の保育園の卒園式です。 その後は、奥さんが娘と一緒に幼稚園の

昔のコーヒーは美味しかった!は、ほんとうなのか?

本日はこんなツィートをしました。    

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