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「 月別アーカイブ:2013年01月 」 一覧

デザートの盛り付け

来週からデザートを島珈琲 高槻店でご提供させてもらうのですが ただデザートをお皿の上に置くだけでは 僕のハートは許さない! ので いろいろ考えちゅうです 勉強することはまだまだ山積みです  でも それ

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かわりばんこ

高槻店は僕を中心として お手伝いに嫁さん  定年を迎え 頭の体操と身体を少し動かしてもらうために 母親に週2回手伝ってもらっていて そしてパートさんが1名 の計4人のスタッフで営業しております 嫁さん

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ハッピーマンデー

2013/01/08 | お知らせ

 今年のカレンダーを見ていると 月曜の祝日がほんとに多いです 島珈琲 高槻店の定休日を日曜日 月曜日にしているのは 日曜日には岡町本店に行き 月曜日には郡家本町にあるカフェBeに行って 現場

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今年こそは!

毎年そういいながら 出来ていませんが・・・汗 ブログにたくさんの写真をアップする!と目標にするのですが どうしても文だけの日記になりがちになってしまいます 画像を使って効果的にいろんな表現をしたいので

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わらいごえ

毎週日曜日は 岡町本店の営業日 一人できりもりしているので 日曜日は高槻店を閉めて 豊中に行かなければなりません いつもは実家が豊中にあるので 前の晩  つまり土曜日に岡町店の準備しに行き 実家に泊ま

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焙煎

2013/01/04 | 未分類

昨年11月以来高槻店の新型焙煎機を使いだしてから  なんどなく焙煎しました どーしてこんな味になるんだろ? こうしたらどうなるんだろ? そんな小さな積み重ねのなかで 修正してきました で たどり着いた

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写真入りメニュー

2013/01/03 | coffee

今日もめちゃくちゃ忙しくさせていただきました ありがとうございます 今月の課題は写真入メニューをつくること メニューにケーキを追加させること 2点です がんばります! 今日はおつかれちゃんなので これ

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あけましておめでとうございます!

2013/01/02 | 感謝!!

明けましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします さて今日から高槻店 初売りでございました 今日は忙しくさせていただきまして 幸先のいいスタートとなりました おかげさまで昨日は娘とゆっく

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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今期のマンデリンを決めました (4941)

いよいよゴールデンウィークに突入ですね。   前回のブログで

ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940)

4月22日の月曜日がGW前の仕入注文の締めきりでした。  

悩むマンデリン (4939)

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

選択のマンデリン (4937)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着し

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