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「 月別アーカイブ:2011年11月 」 一覧

ポジ

 しまさんのブログはいつもポジティブですね! とお声を頂くこと たくさんあります 確かにポジでいたい と思う心から ネガティブなことは 思わないように 書かないようにしている が 僕だって 

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貪欲に

 10月のイベントならびに 様々な事がおおよそ片づいてしまい ほっとしているのだけども 急に落ち着きすぎたため 日々焦燥感にとらわれ追いかけられていただけに なんだか 物足りない 忙しいとき

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コーヒーパワーアップ大作戦

2011/11/07 | coffee

 来る11月16日 神戸 マツモトコーヒーさんでおこなわれる エスプレッソセミナーに出席してまいります コーヒーの焙煎は誰にも負けたくない気持ちがあり 常に深化を模索しておりますが エスプレ

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ぼちぼちアイスクリーム

2011/11/06 | お知らせ

 島珈琲オリジナル コーヒーアイス おかげ様で2回目の製造になりました 初製造が8月の後半 冬に向かって行くのにはたして売れるのだろうか? と 思っていましたが じわりじわりファンが増えまし

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集中力

2011/11/05 | 感謝!!

 最近 かけていたもの 集中力 ドリップコーヒーのオーダー時にどうしても 自分の中で少しだけ ぶれなるものがあった 野球のピッチャーで言えば ボール一個分だけ違う所に投げていた しかし  こ

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次回はコーヒー教室で・・・

2011/11/04 | 感謝!!

  昨日 ビッグアイでの セミナー ご依頼果たしてまいりました いやぁ 緊張しました 軽いはずのマイクが しゃべればしゃべるほど 重く感じ マイクを何度となく落としそうになりました 緊張しぃ

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満は損招き 謙は益を受く

2011/11/02 | 感謝!!

  満足すれば思考は止まる 思考しなければ進歩は止まる 何事においても 謙虚な気持ちを忘れず多くの疑問を抱き 目標に向かって常に努力をし続ける 努力に即効性はないということ という感じのこと

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そして打ち合わせ

2011/11/01 | 未分類

  先ほど 日記でお伝えした通り 中学生の体験実習をお受けするのですが 今日はその打ち合わせをがあり 中学2年生の実習生3名が カフェBeに来られ 当日のあれこれをお話ししていました いやぁ

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藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
どうなる?週1回の営業でお店は出せるの

今までも沢山ご相談に乗りましたが、現在でも時々カフェ開業に関するご相談

ブレンドコーヒーの味わいは、どこに目を向けるともっと楽しくなるか

ブレンドコーヒーと言えば、皆さん何を想像しますか? いろんなコーヒー

焙煎機をメンテナンスをすると、コーヒーの味わいがどう変わるの?

昨日、一昨日と高槻店業務終了後、焙煎機のメンテナンスをしました。 1

ミルクと相性のいいコーヒーの焙煎度合いは、どれ?

コーヒーにミルクを入れて飲むなんて邪道ですよね、とよく聞かれるのですが

コーヒー豆は一度にどれくらい買うのが適量なのか

昨日、お店が終わりかける時間くらいに親父から電話がありました。

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