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「 月別アーカイブ:2011年06月 」 一覧

焙煎道

2011/06/29 | coffee

 剣術と剣道 柔術と柔道 道という字がはいることで それは生きる道 つまり哲学をも 考えることを含めていうのではないか そう思ったりしています 焙煎道 ものつくりは何にしても そのつくったも

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考える人生

 「考えない人生は生きるに値しない」 ソクラテスはそう言ったそうだ お商売とは常に何かを考える続けること なのだと思う そこから逃げたら お商売ではない たまに考えることから逃げたいこともあ

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無糖 無糖 無糖!

2011/06/27 | coffee

  今年からつくっている無糖のコーヒーシロップ(コーヒー濃縮液) とっても順調にファンが増えています 無糖派 加糖派 いまのところイーブンイーブンですが 僅かに早くつくった無糖が今年2回目の

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ラジオインタビューの様子

2011/06/26 | 感謝!!

 先ほど 熊本出張の際 ありさスーパー内 産直よっていきなっせ さんで FM局のインタビューの様子が ありさスーパー社長さんのブログで アップしていましたので 貼り付けておきますね 興味のあ

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とんですのまた

2011/06/25 | 感謝!!

 いってまいりました 墨俣へ 岐阜は墨俣 サンタの創庫さんがはじめられた 産直 めっさ の出店の応援へ行って来ました ほんとは土曜とか日曜日に行けるとよかったのですが お店の様子や活気のある

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いざ墨俣へ

2011/06/23 | お知らせ

 明日は岐阜墨俣へ 出張に行ってまいります どこで何をしてきたのか くわしくは後日の日記にて アディオスアミーゴ! で終ってしまってはなんだか寂しいので 一言 自分を助けてくれるものは 友人

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熊本は酪農日本一

2011/06/22 | 感謝!!

 なのです そんな酪農王国熊本は阿蘇の酪農地域で 美味しいミルク 高鮮度ミルクを使える環境で こだわりアイスクリーム工房を営む 「ついんスター」さん http://ice-twinstar.

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一枚の手紙

2011/06/21 | 感謝!!

  手紙を頂きました 何がうれしいって よろこんでもらうことを 私たちコーヒー職人は最大の喜びとしていますから そのよろこびを 手紙というかたちで頂いたときの感動は 感無量で表現しようがあり

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墨俣一夜城

2011/06/20 | お知らせ

  で 有名な墨俣に新しくオープンするお店に 島珈琲オリジナルコーヒーシロップ(コーヒー濃縮液)を 販売するために 今週金曜日 そうです24日です 墨俣に行ってまいります  強行の日帰り出張

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ダンパー

2011/06/19 | 感謝!!

 僕の使う焙煎機にはダンパー すなわち排気風量を調節し 釜の中の熱をコントロールし 温度上昇を調節するための 装置がついている ほんの些細な操作でも随分と味に影響するもので この使いこなしは

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頼りになる

2011/06/17 | 感謝!!

 長い間お店を一人でやってきたので スタッフがいるというのは ほんとにありがたい 自分だけではわからないことは相談できるし 聞けるしね 一人でやってきたからこそ そのほんとうの価値がわかるの

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経営とは

 まさに 走りながら考え 考えながら走る そういうことなんだ ということを10年目にしてわかりました 体験して知っていることのみ 知っていること と言うならば まだまだ走り続け知り続けないと

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次は岐阜ですわよ♪

2011/06/15 | 感謝!!

  熊本に続く第2弾 次のしまこーひーの舞台は 岐阜であります そのお店は6月23日オープンされます 詳細はまた後日 アディオスアミーゴ! 紫陽花がきれいな季節ですね ※コーヒーシロップ(濃

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日本人は魚を食え!

 今朝 通勤途中にトラックの荷台にかかれた 「日本人は魚を食え!」という言葉を見て 一人で笑っていた 漁業業者陰謀か 漁業関係のフリーメイソンの仕業か 一瞬のことだったので 定かでないが た

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カーネギー

 本棚に置いてあった 「カーネギー名言集」が目にとまり 読み返している チャーチルの言葉とかが書かれていて ふむふむと読んでいた そのなかの一つ ドイツの格言が書かれており 「苦さの味を知ら

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無糖にされますか?加糖にされますか?

2011/06/12 | 感謝!!

 今年からは コーヒーシロップ(コーヒー濃縮液)は  無糖 加糖の2種類で販売しています 4月からの販売ですが 今のところ両者トントンのペースです どっちがこのみか? と言われると 僕は加糖

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男の横顔

2011/06/11 | 感謝!!

 その男の横顔 その真剣な眼差し コンサート前のリハの様子を見るのが 実は好き というのも その時のその人の目を見るのが好きで なんていうんだろ 少し大げさだけど 試合前プロボクサーの控え室

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明日はカフェBeでコンサート!

2011/06/10 | お知らせ

  明日はコンサートです 午前の部は 11時より 午後の部は 13時半 の2回公演です そうです 明日は高槻では名の知れた シンガーソングライターの 小濱達郎さんです! http://sou

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昔のコーヒーは美味しかった!は、ほんとうなのか?

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