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「 月別アーカイブ:2009年07月 」 一覧

発見

2009/07/31 | 感謝!!

 今までコーヒーの豆売りのノウハウは身につけてきたが エスプレッソマシンやドリップコーヒーを提供するようになって また豆売りとは違った コーヒーの発見があるのでおもしろい おもしろいけど そ

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それは・・・

  昨日 お客さんとお話をしていて 「寝耳に水」と言うところを 「ネズミのミミ」と言ってしまった あぁぁ 

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楽しみ禅問答

2009/07/29 | 未分類

 楽しむとはなにか? 縁やつながりに感謝することだろうか 人生は一度きりなので 刹那的に言うのでなく 楽しめるかどうか だと思う 勝ったとか負けたとかではなく そのときを楽しめるか 楽しめな

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今日こそは

2009/07/27 | 感謝!!

 今日こそは 今日こそは 休肝日にしようと 心に堅く誓うのだが ランニングの後 流れる汗 風呂入ったあとのあの一杯 ぷはーぁぁっっ やめられまへんな とまりまへんな ということで 今日も暑い

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メモ帳 島珈琲

 セミナーなどに行ったとき このノートにいろんなこと メモしてきた 何かつまづいたり 何かのヒントを求めているとき 自分の過去が詰まったノートを開き 読み返してみる ノートの中の ひとつの言

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ハート

2009/07/25 | coffee

 昔から 人より不器用で まず頭で理解しないと体に入っていかなく とにかく出来るようになるまで時間のかかる人です やっとコツをつかめました 随分 時間を要しましたが ハートができるようになり

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余裕

2009/07/24 | 感謝!!

 高槻の福祉施設でカフェBeを立ち上げて2ヶ月とちょい 少しずつ慣れてきて いろいろ考える余裕がでてきた 経験上 時間だけしか解決できないものもあったり 努力でカバーできたり 続けてはじめて

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今夜も走ろう!

 昨日は疲れて ランニングが出来ませんでした 今日も疲れているのですが 走ると体も調子がいいですし 頭のキレもさえるので 無理のないように 一汗流すとしましょう 福知山マラソン 標準をあわせ

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ペケぽんな日

 どうも今日はリズムに乗れないまま 一日が終わってしまいました 美味しいドリンクを作りたいとの思いだけ先行して  なんだか空回りした一日でした 野球でいうと 本気で狙った球なのに ぼてぼての

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素晴らしき才能

2009/07/21 | 感謝!!

 何度も書いていますが 月曜から土曜まで 運営を任され契約している法人のカフェ カフェBeは 「ぷれいすBe」という施設のレストランホールを兼用して 営業しています お昼の時間帯は 施設利用

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点検と改良

2009/07/20 | 感謝!!

 今日は 久々のホリデーです マドンナのホリデーの鼻歌など歌い ご機嫌である 鼻歌を歌うと言う言葉 頭痛が痛い と同じような間違った使い方なのか? と思い 鼻歌しています 盆休みにし

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その差

2009/07/19 | 感謝!!

 その差 1℃ 人の味覚は 暑いときは酸味をよく感じ 寒い時は苦味を感じやすくなっていると言う 春は苦味、夏は酸味、秋は旨味、冬は辛味 といわれるのはもっともだ ということで 夏場は酸味の感

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もうちょい

 もうちょいちょいです 平日は高槻のカフェBeの運営を 日曜日は岡町で島珈琲の営業を 今のところ休みは祝日のみとなっています 明後日は 祝日じゃないですか! 仕事はとても大切です でも 休み

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じいさん

2009/07/17 | 感謝!!

 死んだ爺さんは 酔うと必ず戦争の話をしていた 鉄砲で胸を撃たれたが たまたまに胸ポケットに金属製の何かを 入れていて命拾いしたことや 仲間が手榴弾の犠牲になったことなど 何度も何度も聞いた

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負けたらあかん

2009/07/16 | 感謝!!

 クーラーに負けてしまいました・・・ 倒れても倒れても何度となく立つ あしたのジョーのごとく 立ち向かっていましたが お鼻はじゅるじゅるです 僕は夏男で暑さには強いですが 寒さに弱く お店の

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準備はいいかい?

 カフェBeがオープンして2ヶ月が経ちました マシンの配置や 道具の位置 自分で置いたクセにその場所を探して 今まで無駄な動作が多かったが 2ヶ月もしてると体が覚えて 無意識に動けるようにな

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好きなのである

 笑われるかもしれないが 好きなのである チョコレートパンが 幼いとき 母に買ってもらっては  わーいわーいと小躍りしていたものです 今でもスーパーで何気なく発見してしまうと うっかり手にと

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打ち水

 また、打ち水には場を清める神道的な意味合いがあり、玄関先などへの打ち水は「来客への心遣い」のひとつであった。かつて、日本では風習として行われていたが、近年ではこういった心遣いの風習は廃れつ

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コクのあるコーヒーを選ぶにはどうしたらよいですか?

昨晩は友達と忘年会でした。 楽しい時間を過ごし、楽しいとうっかり飲み

意外に大事!ペーパーフィルターの保管方法

娘が「父ちゃん絵本読んで」と言ってくれます。 当然、そんなこと言われ

粉の挽き目で変わるコーヒーの味わいの濃さのお話

実は時代劇が割と好きで、今はあまり見ていないですが以前はよく見ていまし

僕は珈琲のプロですが、最近家でプロペラミルを使って粉にしています

って、タイトルを書くといかにも僕がしているような感じですが、奥さんです

コーヒー豆・粉を保存するのに気をつけたいこと

昨日は娘の幼稚園が代休で、1日お休みに。   日

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