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「 月別アーカイブ:2009年01月 」 一覧

コーヒーの真実

2009/01/31 | coffee

前から読みたかった本 先日 紀伊国屋書店で目にして 迷わず購入しました 読みたい読みたいと思いながら 今読んでいる本が相当分厚い本なので なかなかこれに手をつけられない・・・ 中途半端にできない

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いいお酒 いい時間 いい出会い

 実は春に開設される高槻の福祉施設のレストランの一角で cafeをしないかと言う話が 島珈琲に入ってきた 話は大詰めで 来週には契約が成立するところまで来ている あとは双方が納得いくライン

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コーヒーの香りを閉じこめて・・・

2009/01/29 | coffee

 今日は平日の仕事がお休みなので ドリップバッグの仕込みをしまして パックにしてもらう工場へ出荷しました さよなら~ 大きくなって帰ってくるんだぞ~! いい日~旅立ち~♪ 8.4キロの粉に

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焙煎じゃないよ冷却だよ!

2009/01/28 | coffee

   冷却機でぐるぐるしているところを よく焙煎していると思われている方が多いみたいです 焙煎が終わって冷却しているんですね 天津甘栗を想像してしまいますよね コーヒーの焙煎に

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クレームと慣れ

 平日のお仕事はクレーム処理をしていると何度か書いた 現場にいてものを見たわけではないが そのクレーム品が どのような状態でどんな経過を経てそうなったのか ネタを聞いて整理しある程度勝手に想

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今一度

 神は自分に背負えるだけの荷物しかお与えにならない と なにかに書いてあった 難しいなぁ~ と思う人生も努力によって やがて安楽になる 考えることが多くて少しグロッキー気味でありますが しか

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今日の焼き菓子♪

2009/01/25 | お知らせ

 ほんとは朝一にアップしておきたかったのですが 忙しくてこんな時間になりました・・・ 噛めば噛むほど素材の良さが味わい深い 焼き菓子を作ってくださるyukaさんのビスコッティ コーヒーにめち

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イワんのばか!

2009/01/23 | 未分類

 今日 高槻からバイクで帰るルート171を走行中 猛烈な勢いで走るダンプカーの後ろを僕はライダーしていたのですが S字のカーブで ダンプの荷台から岩が落ちた たぶん20センチくらいはあったと

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四字熟語

 暇なときによく四字熟語の辞典を読むのですが 新たな発見があったりしておもしろい 例えば 動脈硬化 コレステロールが血管にたまって血液の流れがわるくなることだけ と思っていたけども 実は転じ

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カフェオレベース動き出す

2009/01/21 | coffee

JUGEMテーマ:おすすめカフェスイーツ  牛乳で4倍に割ったら 懐かしいミルクコーヒーができあがります そんなキャッチーなフレーズで 島珈琲の無添加コーヒーシロップ 俗に呼ばれてカフェオレ

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ケニア深焙煎考

2009/01/20 | coffee

JUGEMテーマ:仕事のこと マサイの戦士で知られるケニア コーヒーよりも ウバなどの紅茶の方が有名な気がせんでもないのですが 世界の3大マイルドコーヒーのうちのひとつで高名であります ただいま ケ

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おにゃん子クラブ

JUGEMテーマ:仕事のこと そうなんです! おにゃん子クラブの生稲晃子さんが ななななななななななんと 島珈琲にインタビューに来てくれる! かもなんです メールと留守番電話にこんな内容が入

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しまこーひー焼き菓子部スタートです♪

2009/01/18 | お知らせ

JUGEMテーマ:おすすめカフェスイーツ  さて本日より 島珈琲の焼き菓子部がスタートしました 焼いてくださるのはパンの講師されていたこの方です! http://rosemary77.t

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走る

 日課のランニング こう毎日寒いと 家に帰って着替え また外にでるのが億劫になる 走り出すまでなんだけどね 走り出せばいつも公園に いつもの流れる風景がある 四季を感じながら 一年の時の早

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スコーンだよーん♪

2009/01/15 | coffee

   できましたプロタイプのスコーンです! かわいいですね~♪ ついうっかり・・・軍手を頂きました かなり上等のようです 焙煎用の手袋の使いたいとおもいます 日曜日からどんなお菓

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手作りパン 手作り焼き菓子 or?

2009/01/14 | coffee

  まだ計画の段階ですが しまこーひーの手づくり製パン製菓部 少しずつゆっくりと歩を進め動き出しました まず美味しい焼き菓子を 置いてみようかなと先生と相談しております (先生よろしく御願い

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じょうぶだよ!

2009/01/13 | coffee

  はい みなさん こんばんは♪ じょうぶになりました! 何が? 豆袋がです 右が新しくなった豆袋です 何が違うのか? 裏面のコーティングがアルミになり丈夫になりました 袋を密閉したとき

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お手軽に♪

2009/01/12 | coffee

 http://shima-coffee.com/quick_coffee.html 皆様に愛されています 今年も気合いいれて美味しいコーヒーバックつくりまくります! じゃあねピース

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コクのあるコーヒーを選ぶにはどうしたらよいですか?

昨晩は友達と忘年会でした。 楽しい時間を過ごし、楽しいとうっかり飲み

意外に大事!ペーパーフィルターの保管方法

娘が「父ちゃん絵本読んで」と言ってくれます。 当然、そんなこと言われ

粉の挽き目で変わるコーヒーの味わいの濃さのお話

実は時代劇が割と好きで、今はあまり見ていないですが以前はよく見ていまし

僕は珈琲のプロですが、最近家でプロペラミルを使って粉にしています

って、タイトルを書くといかにも僕がしているような感じですが、奥さんです

コーヒー豆・粉を保存するのに気をつけたいこと

昨日は娘の幼稚園が代休で、1日お休みに。   日

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