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「 ドリップコーヒー 」 一覧

ハンドドリップでお湯の線を細くするのはなぜ？

ハンドドリップでお湯の線を細くするのはなぜ？

2017/10/05 | ドリップコーヒー , , ,

ハンドドリップにおける技術的な話はつきないですよね。   器具の違い、ドリッパーの形状、フィルターが布、ペーパー、金属、お湯の温度、注ぎ方、ドリップする速度、ほんとうにいろいろあ

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僕がペーパードリップで大事にしている１つのこと

僕がペーパードリップで大事にしている１つのこと

2017/09/22 | ドリップコーヒー , , ,

娘と日本むかしばなしを見ています。 夜はだいたい20時くらいに家に帰るのですね。   5歳の娘もご飯を待ってくれていて、ご飯を一緒に食べ、他愛のない会話をし僕は仕合わせを感じて

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1杯ドリップするより、複数杯一度にドリップする方が濃い味わいになるのはなぜ？

1杯ドリップするより、複数杯一度にドリップする方が濃い味わいになるのはなぜ？

2017/09/14 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー , , ,

成長する娘　コーヒーの仕事にちょっと興味を持つ？ 昨晩は娘が昆虫の本を一緒に読もう、というので、布団に横になり一緒に読んでいました。 その本には、いろんな昆虫の説明がされていて、これは何？って写真

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ドリップする時に端までお湯をかけるのをオススメしない理由

ドリップする時に端までお湯をかけるのをオススメしない理由

2017/08/16 | ドリップコーヒー , , ,

さて、昨日こんなツィートをすると沢山の方が見てくださりました。   こちらです。     ドリップする時に気をつけたいこと。お湯を粉へ均等に

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アイスコーヒーの粉は細挽きがいいの？

アイスコーヒーの粉は細挽きがいいの？

2017/08/01 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

昨日はお休みで実家に行き、お昼を一緒に食べたあと、うちの娘が昆虫好きなんですね、だから伊丹にある伊丹昆虫館へ行ってきました。   チョウ温室には1000匹のチョウが飼われていて、

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ドリップの極意のうちの一つ

ドリップの極意のうちの一つ

2017/07/14 | coffee, ドリップコーヒー , ,

極意なんて書くと、柳生新陰流の必殺剣みたいな、なんかスゲー技なのかと思わせてしまうのですが、先にすみません、謝っておきますね。   そんな高等テクニックの話でもなんでもないのです

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蒸らしを終わらせるタイミングとは

蒸らしを終わらせるタイミングとは

2017/07/07 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

ここ数回、蒸らしに関係するブログが多いような気がしております。 ではおさらい、「蒸らし」とは何か。   ペーパードリップの場合、ドリッパーにペーパーをセットし粉をセットします。

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ドリップするときのお湯の細さ、太いとダメなの？

ドリップするときのお湯の細さ、太いとダメなの？

2017/07/06 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

昨日は娘の幼稚園で夏祭りが開催された様子。 奥さまも準備の段階から手伝い、昨日が本番。   動画を見せてもらいましたが、楽しそうな様子。 どうだった？と娘に聞くと「うん！楽し

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ハンドドリップの「蒸らし」は何のため？

ハンドドリップの「蒸らし」は何のため？

2017/06/23 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

家族旅行から帰ってから、待っていてくれたかのように通販のご注文が相次ぎ、てんやわんやの僕です。 ありがたいです、ほんとうに。   フェイスブックやツイッターやインスタグラム、時

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ドリップしたあとの粉が、綺麗なスリ鉢になるためのコツとは

ドリップしたあとの粉が、綺麗なスリ鉢になるためのコツとは

2017/06/17 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

さて、いよいよです。 いよいよ家族旅行です、って皆さんには関係ないですよね。   島珈琲高槻店は、高槻天神さん上宮（じょうぐう）天満宮の参道に位置してます。 お正月、特に三が

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濃いアイスコーヒーを作るにはどうしたらよいの？

濃いアイスコーヒーを作るにはどうしたらよいの？

2017/06/14 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

今朝は月イチにお詣りしている、高槻天神さん上宮天満宮へ行ってきました。 島珈琲高槻店は上宮天満宮の参道にありますので、今月もよろしくお願いします、と。   お詣りって身を清めら

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ご存じですか！こんなドリッパーがあったのです

ご存じですか！こんなドリッパーがあったのです

2017/06/13 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

先日、岡町本店での出来事。   「島さん、ブログのネタにと思って、こんなドリッパーを持ってきたのですけど」 と言いながら、カバンの中から見たことのないドリッパーを取り出してくれ

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ドリップするコーヒーポットを選ぶとき、あったら便利なもの

ドリップするコーヒーポットを選ぶとき、あったら便利なもの

2017/06/10 | coffee, ドリップコーヒー , ,

家に帰ると「とうちゃん、おかえりー！」と4歳の娘がだっこをせがみます。   なので、ぎゅうして降ろすと、またおねだりするので、もう一度ぎゅうします。 そんな父ちゃんは娘にでれで

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溶けた氷の水で薄まらないアイスコーヒーを作るのは、どうしたらよいか？

溶けた氷の水で薄まらないアイスコーヒーを作るのは、どうしたらよいか？

2017/05/30 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

さて、大阪は暑く、夏の入り口にさしかかったそんな気候が続いています。 朝晩は比較的過ごしやすい気温で、まだまだ暑くなるのは先のことだ、と思っていますが、去年は6月から蒸し暑く、お客さんの流れ急に変わ

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なぜ　円すいのコーノ式を選んだの？

なぜ　円すいのコーノ式を選んだの？

2017/04/15 | coffee, ドリップコーヒー , ,

島珈琲では、ペーパードリップのドリッパーはコーノ式をオススメしております。   先日、コーノ式の円すいドリッパーをコーヒー豆と一緒に購入されたお客さんとお話していて、ここに来たら

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ドリップでアイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ

ドリップでアイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ

2017/04/14 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

今、僕は真田太平記を読んでいます。 12巻あるうちの6巻を終了し、7巻に入ったところ。   マーケティングの師匠、藤村正宏先生に勧めてもらったのがきっかけです。 時は戦国時代

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ホットコーヒーの豆（粉）を買ってきました　アイスコーヒーにも使えるの？

ホットコーヒーの豆（粉）を買ってきました　アイスコーヒーにも使えるの？

2017/04/13 | coffee, ドリップコーヒー , , , ,

高槻は久々の晴天となりました。   しばらく雨が続いていたので、今週から幼稚園へ通う娘は屋内で遊んでいたと思うけど、今日は運動場で思い切り遊ぶのかな？などと青い春の空を見ながらそ

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家庭で使うコーヒー器具、何が一番よく使われているの？

家庭で使うコーヒー器具、何が一番よく使われているの？

2017/04/08 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

家電量販店やデパート、それからショッピングモールなど、家族ででかけると必ず見に行くのが家庭用品売り場。   特にコーヒーコーナーへは急いでいるときでも、さっと目を通すだけ通して、

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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勉強は贅沢だ　（4932）

昨日はお休みで、偶然にも月曜日に娘の授業参観がありまして行ってきました

自分の中にある人生のテーマ　(4931)

月曜日は僕のお休みです。   岡町本店は日曜日だけが営業日の

コロンビアコーヒーの奥行き　（4930）

本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして

力が湧く理由は誰かのため　（4929）

本日は発送が沢山あり、カミさんとバタバタしております。  

偉人の言葉に毎日触れて　（4928）

次の月曜日のお休み、なんと午後から娘の授業参観があるんです。 &nbs

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