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「 日記 」 一覧

悩みの負担を軽減する考え方

2014/12/18 | 感謝!!, 日記

先日 お客様に褒められました というのも 僕がコーヒーの味の調整で迷って そして悩んでいることを岡町本店のお客様と何気ない会話からそんな話になり お客様が「その微妙な味の違いは私にはわかれへんけ

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より多くの体験 経験を積むには

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   これは僕がいつも思っていることですが 人の人生ってそんなに長くない 体験できること 経験できることは思っているほど多くはできない

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モノは作り手を反映する

2014/12/16 | 感謝!!, 日記 ,

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   昨日はお休みを頂きまして 娘のクリスマスプレゼントを買いにトイザらスに行ってきました 娘はおもちゃのピアノに興味を持っているようで 

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布団の中で「自分らしさ」を考えた

昨日は鈴鹿サーキットでセミナーを受けるはずでしたが でしたが なんとまさかの体調不良を起こしてしまうという失念をしてしまいました   日曜の朝から風邪の初期症状に似た感覚

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あいたい人は もういない

2014/12/06 | 感謝!!, 日記

チーフと出会ったのは 僕が高校を卒業して就職した中国料理店でした 僕は最初コックとして就職しましたが あまりの厳しさに早々にケツを割ってしまい ホールでのウエイターとして再出発しました &nb

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ほんの少し幸せに ほんの少し豊かに

2014/12/04 | coffee, 日記 ,

自営業をはじめ 独立したのが2002年 紆余曲折だらけですが13年目に入り 13周年も年が明ければもうすぐのところに来ました   そこそこ長くやっているからすごいとか偉いとかは全

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嫁のひとこと

2014/12/03 | 感謝!!, 日記

朝が寒い 手荒れがひどくなるので 朝 顔を洗うとき お風呂に入るとき以外はお湯を使わない 外の寒さに比例して水が冷たくなる 洗いモンが嫌いなわけじゃないけど 水の冷たさに負けそうになる &

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夢を持て そして危機感を抱きしめろ

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   昨日 長くお付き合いのあるAさんが御来店 Aさんは僕にとってエスプレッソの師匠であり 僕はAさんにとって焙煎の師匠(というの

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この世の中で唯一コントロールできるもの

2014/11/27 | 感謝!!, 日記 ,

やっぱり生ライブはいい   こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   昨日はフェイスブックのあるグループが主催した忘年会(はやっ 笑)に出席して

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努力なんて無駄なもんだ

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   僕は中学の頃 陸上部で長距離をしていました 学年別の市大会ではけっこう上の方にいけるくらいのそこそこでした 僕はやり始める

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人は悲しかったことや つらいことの方が記憶している

2014/11/19 | 感謝!!, 日記 ,

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   最近まで娘が風邪をひいていました ほぼ完治しましたが風邪をひいているときはみんなが優しくしてくれるので 2歳の娘は赤ちゃん返

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この先10年後は いったいどんなに進化しているんだろうか

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   この間の日曜日 岡町店でお客様とお話をしていました その女性のお客様とは 時間があるときはいつも子供の環境の話や 子育ての話や テ

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今日のブログは3つのひとりごと

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 今日はぽっかりと何かが抜けてしまっったかのように ブログの記事が 書きたいことが浮かばない 「ならば書かなければよいではないか?」と言うお声が

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当たり前は「当たり前でない」事に気づく時

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 昨日は僕のスマートフォンに速度規制が12時間ほど課されてしまいまして 何を閲覧するにも繋がる速度が遅くとっても「なんぎ」しました 普段 こうし

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ミスドもケンタも僕が少年の頃は御馳走だった

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   風邪の具合も良好に向かい少しづつ普段の体調に戻りつつあります 皆さんは風邪をお召しにならないように じゅうぶんに注意してくださいね

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どら焼きとコーヒーとわたし

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 先日 あるお客様に「どら焼きの美味しいお店ってご存じですか?」と聞きました そのお客様はグルメな方でして知ってるかなぁと思ってのことでした でも

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乾杯から愛を語る

かたい絆に 思いをよせて 語り尽くせぬ 青春の日々 時には傷つき 時には喜び 肩をたたきあった あの日   ラジオってほんとにいいですね 忘れていた曲は思い出と共に おぼろ

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自分には逃げ道をつくらない でも相手には逃げ道をつくる

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 今朝はとっても寒くてびっくりしました 秋が深まりながら一歩一歩冬が近づいてくること 確認させられますね 今日のお題 昨日 お風呂の中でその日

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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まず重要なお知らせから。 2月25日日曜日、26日月曜日、本来な

ペーパードリップでペーパー濡らすべきか否か

例えばヒマなときには全く気にならないのに、忙しい時に限って、あっここ汚

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