「 coffee 」 一覧
コスタリカというコーヒーの優秀な産地
昨日は休日。 午前、娘は幼稚園、カミさんは幼稚園のイベント練習。 僕は一人の時間を満喫。 実はステレオが好きなんです。 以前は、真空管アンプを作るキットを半田ごてで作ったり
なぜ島珈琲のコーヒー豆のラインナップは少ないのか
今朝、ポストに案内が入っていた。 高槻店からすぐの場所、駅前に広い空き地があるのですが、そこにホテルを建築する、という案内です。 説明会を行いますので、よろしければ
コーヒーのブレンドとは集団スポーツだ！
僕はですね、高校の時に日本拳法という拳法のクラブに所属しておりまして、バイトだと寝坊だの遅刻だの、怠惰な高校生活を送りながら、その日本拳法部にもまじめに行っているのか、そうでないのか、みたいな感じです
深焙煎と中焙煎 どっちが人気があるのか？
昨晩は、障がい者支援施設とコラボカフェ、カフェBeで打ち合わせでした。 こちらのカフェは2009年にオープン。 オープンからの3年は、僕自身が現場に立ち、コーヒーを淹れて提供したり、また
お店独自の味わいはどう作られているの
2019/01/17 | coffee TANPANCOFFEE, コーヒー豆
先日、5月に行われる「短パンフェス」という、イベントの出店面接を受けさせてもらいました。 「短パン社長」と聞いて、思い出した方もおられるかもしれません。 そうです、あのTANPAN CO
コンビニコーヒー、カップコーヒーに味わいの差があるのか
昨日は臨時休業を頂きまして、エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースへ。 次が最後になってしまいます。 半年もあっというま。 今、学んでいることは「伝
淡路島からわざわざ取り寄せている ヒロタヤのピラミッドケーキ
2019/01/11 | coffee
今年はいろいろやっていこうと思ってます。 何をするにも、まずは資金が必要です。 そこは頭の痛いところですが、ひとつずつ確実に。 まずは喫茶コーナーの椅子を変えたい。 現在は
進化するカップコーヒー
2019/01/08 | coffee
昨日は久しぶりの休日。 朝はゆっくりめに起きて、それから娘と公園へ。 幼稚園のお友達も来ていて、一緒に「こおりおに」や「おしり探偵ごっこ」などをしました。 そのあとは、娘が行きたがってい
今年は更にコーヒーの味わいの安定を目標にして
三が日が終わりました。 今までは、元日が一番忙しく、日が進むごとに穏やかになっていくそんな感じでしたが、今回はなぜか元日よりも3日が一番お客さんが多く、例年のパターンとは違った様子でした。
ええ豆タンザニア入荷しました
昨晩はダッシュで帰宅。 といっても、バイク通勤ですのでいつでも、安全運転のダッシュなのですが、気持ちがダッシュってことですね、はい。 カミさんが風邪で寝込んでしまいまして、娘とお風呂に入
目指すのは、甘いコーヒー
昨日は祝日ですが、月曜日なのできっちりとお休みを頂きまして、心身ともに回復してまいりました。 年末年始、特に年末はギフトとコーヒー豆販売、年始は上宮天満宮に参拝にいらっしゃる方々が、喫茶
テカテカコーヒー豆の謎 なぜ脂がでるのか
ブログのネタは、お客さんから頂くことが多いです。 いろいろ質問をくださるので、それをその時にお答えするのですが、そしてそれをそのままブログの記事にしていることが、割と多いのです。 &nb
ギフト包装をキレイに魅せるコツ
昨晩、ギフトのオーダーがたくさんあったので、閉店後その事務的な仕事をし終えてから帰宅。 いつもより少し遅い時間となりました。 帰るなり娘が、父ちゃん本作ってん！見て！という
コーヒーが世界の飲み物なったわけ
2018/12/18 | coffee
昨晩は忘年会。久しぶりに会う方も多く、話は盛り上がり楽しい時間を過ごしました。 コーヒーを仕事とする仲間たちが集い、いろんな話が聞けたり、自分が思っていたことを同じように思っていて、自分
冷めたコーヒーを温めなおす方法
娘が胃腸炎になりました。 聞けば土曜日、幼稚園の発表会があったのですが、何とか舞台には立ったけども、終わった後、舞台に座り込んでしまったらしいのです。 しんどいのに頑張った娘、無理は
コーヒーはスープだった
ちょっと何か変わると、困ってしまいますよね。 ワードプレスを使って、ブログを更新しているのですが、先ほど新しいプログラムを更新し、いつもブログを書いている画面と違うようになり手
コーヒーの粉 微粉のはなし
さて年末に向かって、お客さんの流れが変わってきた感じがするこの頃。 なんてたって12月は、コーヒー豆屋の繁忙期。 仕事があるってことは、ほんとうにありがたいですね。
「美味しい」と感じるメカニズムを考える
「美味しい」を作る側の人間ですので、「美味しい」を感じる力を鍛え続けることが大事です。 だって美味しいものを知らないのに、美味しいものを作れないし、美味しいかどうかよくわかん
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