「 coffee 」 一覧
お好みのコーヒーの味わいは？
昨日はお休みで、おじいちゃんおばあちゃんの家に行き過ごしました。 お昼、時間ができたので、僕一人で近所にあるドン・キホーテへぶらり買い物へ。 頼まれものを買うついで、店内をあちこち見渡し
グァテマラコーヒーの魅力とは
僕はビールが好きで、毎晩、家で晩酌するのが楽しみのひとつです。 最近は、娘がビールをついでくれるようになり（最初の1杯だけですが）最高のビールを頂いています。 上手にいれることが出来る日
期間限定 高級コスタリカコーヒー販売してます！
コーヒー焙煎士として、やっぱりいい原料を手にするとドキドキそしてワクワクします。 どんな味を僕の技術で引き出すことができるか、いろいろ頭に浮かぶわけです。 そして、それを飲んでくれた
本州でコーヒーの木を栽培できるの？
ブログのネタは、お客さんとの会話から生まれることがしばしばで、今回も昨日、お客さんとその話で盛り上がったのですね。 本州でコーヒーの木を栽培できるのか。 実際に徳之島や沖縄で栽培されてい
高槻店の喫茶コーナーのご利用時間を12時スタートにして
朝は、早い時ですと6時くらいに来て焙煎を始めることもあります。 発送が多い時、業務用卸のご注文が多い時、特にシーズンの秋から冬、そして春までは、バタバタとさせてもらってます。 午前中に発
僕、島規之が一番好きなコーヒーの淹れる器具はどれ？
最近、娘との楽しみは寝る前にYouTubeを見ることです。 娘はニンテンドースイッチのスーパーマリオオデッセイに夢中で、その攻略法のYouTubeの動画を見るのが好きらしく、帰ると「今日もいい？」と聞
これからのコーヒーの需要と供給を考えた
基本的に店頭のお客さんでの会話のやりとりは、まずは天候のお話からです。 無難なところから話を弾ませて、そしてお客さんの近況とかお話してくださったら、それをお聞きして、会話をします。 コー
コーヒーを淹れる水はやっぱり大事
日曜日は、日曜日だけのお店、豊中にある岡町本店へ来て、10時から19時までコーヒー豆の販売をします。 こちらは喫茶コーナーはなしで、喫茶コーナーがある高槻店とは、また別な雰囲気の中で仕事
経験とは、そぎ落とすこと
実は11月にコーヒー教室をすることになりまして、主催は僕ではありませんので、詳しいことは今は言えませんが、やっぱりコーヒー教室で知りたいことは淹れ方ですよね、と主催者さんとお話していたのですね。 &n
コーヒー豆の大小は美味しさの違いなの？
島珈琲高槻店は2012年にオープン。 古材をふんだんに取り入れて、古民家のような、仕上がりになっています。 外の玄関まわりは砂壁なのですが、砂壁はある程度時間が経つと、塗り替えないとダメ
ナチュラルとウオッシュとはなんだ？
今回はちょっとコーヒーについての、突っ込んだお話を。 コーヒー好きな方はご存じ方だと思いますが、家庭で普通に楽しんでおられる方は、なんのこっちゃの言葉ですね、ナチュラルとウオッシュ。 こ
新しいエチオピアモカ イルガチェフにチェンジしました
娘は夏休みを終え、昨日から小学校へ。 12時過ぎに「とうちゃーん ただいまー！」と元気な声。 今どきは始業式とかなくて、いきなり授業が始まるんですね。 12時まで何してねんやろ、と娘の時
生産国の地域による味わいの違い
2019/08/21 | coffee
こう暑いとビールが進んでしまう僕です。 実はお酒が大好きです。 晩酌はビール、そしてお風呂上がりに焼酎のロックを。 ビールは麦とホップを、焼酎は黒霧島を愛飲しております。
ホットコーヒーがキュッと美味しくなる季節
日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店へ行きます。 こちらのお店は、コーヒー豆の販売のみのお店で、喫茶コーナーはありません。 基本的に、僕、島規之が一人で終日営業しております。 &
グァテマラはどこで買ってもグァテマラか？
最近 島家では、晩御飯が終わりコーヒータイムが終わると、ゲーム大会という流れになっています。 娘から始まって、次にカミさん、そして酔っ払いの僕。笑 それが終わると、みんなで寝たり、僕だけ
コーヒーのブレンドは何種類で組み合わせっているか
娘が宇宙に興味を持っています。 カミさんに買ってもらった宇宙図鑑を僕に見せ、昨夜、寝る前にいろいろと教えてくれました。 月はどうして三日月になるのかとか、土星はとか、太陽はとか、よくわか
いつも飲むコーヒーの味わいは体調のバロメーター
僕は夏生まれなので、夏に強い、暑さに強い、と思っていましたが、そうではなくなってきたのか、それは歳せいなのか、暑さが年々上昇しているからかなのか、どうかはわかりませんが、今年は暑さに体調を崩しがちです
コーヒーの味わいは西と東と違うの？
夏休みの宿題。 娘が箇条書きで、その日あった出来事をメモしています。 きょうはあつかった とか だれだれくんと遊んだ とか。 その日記なのか、メモなのかわからない、書いた用紙が今、隣にあ
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